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Bio Junges Hühnchen mit Grießplätzchen

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  80 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Stubenküken waschen, trocken tupfen, innen salzen und pfeffern und mit den Kräutern füllen. Mit Zahnstochern verschließen und in heißem Öl von allen Seiten in einem Bräter goldbraun anbraten.
  • 2.Das Suppengemüse putzen, grob teilen, zu den Küken dazu geben und kurz mitschwitzen. Die Hälfte von dem Fond angießen und die Küken im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten zu Ende garen.
  • 3.Zwischenzeitlich für die Grießplätzchen die Gemüsebrühe mit der Milch und etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Polentagrieß unter Rühren einrieseln lassen und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten ausquellen lassen. Dabei öfter umrühren, damit nichts anbrennt. Die Butter und den Parmesan unter die Polenta mischen. Mit Muskat und Pfeffer würzen. Ein Backblech einfetten, die Polentamasse etwa 1-2 cm dick darauf streichen und erkalten lassen.
  • 4.Die Möhren schälen, den Brokkoli und Romanesco waschen und in Röschen schneiden. Die Bohnen putzen und waschen. Das Gemüse in kochendem Salzwasser nacheinander blanchieren und abtropfen lassen. Die Möhren und Bohnen ca. 4 Minuten, den Brokkoli ca. 5 Minuten, den Romanesco ca. 7 Minuten. Das Gemüse abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  • 5.Die Butter und den Honig schmelzen lassen. Die Küken aus dem Bräter nehmen, mit der Honig-Butter-Glasur bestreichen und ca. 10 Minuten unter den Backofengrill goldbraun braten. Den Bratenfond passieren, den restlichen Fond sowie den Wein und das Tomatenmark in den Bratenfond einrühren, aufkochen und leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 6.Mit Hilfe eines runden Ausstechers Kreise (4 cm Durchmesser) aus der Polentamasse ausschneiden und diese in einer Pfanne mit 20 g zerlassener Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten. 1 EL Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen und das Gemüse darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 7.Die Stubenküken zerlegen und mit dem Gemüse, der Sauce und den Grießplätzchen auf vorgewärmte Teller anrichten und servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 150 Milliliter Milch
  • 8 Möhren
  • Muskat
  • 30 Gramm Parmesan
  • Pfefferkörner
  • 150 Gramm Polenta
  • 200 Gramm Romanesco
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 50 Milliliter Rotwein, trocken
  • Salz
  • 100 Gramm Bohnen, grün
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2 Stubenküken
  • 1 Bund Suppengrün
  • 8 Zweige Thymian
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 200 Gramm Brokkoli
  • 20 Gramm Butter
  • Fett
  • 400 Milliliter Geflügelfond
  • 350 Milliliter Gemüsebrühe
  • 4 Esslöffel Honig

1 Portion enthält

Kalorien 1025 kcal
Protein 81 g
Fett 10 g
Kohlenhydrate 28 g
zugesetzter Zucker 23 g
Ballaststoffe 7 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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Gläserne Molkerei ESL-Weidemilch, 1 ltr Tetra Pack
Gläserne Molkerei
Gläserne Molkerei ESL-Weidemilch, 1 ltr Tetra Pack
Naturland
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,39 € * 1,91 € *
Inhalt 1 Liter
SW28923
Alternative Produkte
Gläserne Molkerei H-Vollmilch 3,5%, 1 ltr Packung
Gläserne Molkerei
Gläserne Molkerei H-Vollmilch 3,5%, 1 ltr Packung
Naturland
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,59 € * 2,07 € *
Inhalt 1 Liter
SW28927
Bio Möhren gepackt Beutel 1kg,
Frisches Gemüse
Bio Möhren gepackt Beutel 1kg,
1,99 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW15600
Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung
EU Bio-Siegel
4,09 € * 3,27 € *
Inhalt 0.025 Kilogramm (130,88 € * / 1 Kilogramm)
SW16361
Alternative Produkte
Sonnentor Muskat, gemahlen, 30 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Muskat, gemahlen, 30 gr Packung
EU Bio-Siegel
4,09 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (136,33 € * / 1 Kilogramm)
SW16362
bio-verde Pecorino Romano (Originale) D.O.P., 125
bio-verde
bio-verde Pecorino Romano (Originale) D.O.P., 125
EU Bio-Siegel
geschützte Ursprungsbezeichnung
Italien
6,19 € * 4,95 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (39,62 € * / 1 Kilogramm)
SW26310
Alternative Produkte
bio-verde Parmigiano Reggiano gerieben D.O.P., 40
bio-verde
bio-verde Parmigiano Reggiano gerieben D.O.P., 40
EU Bio-Siegel
geschützte Ursprungsbezeichnung
Italien
2,59 € * 2,07 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (51,80 € * / 1 Kilogramm)
SW19223
Bohlsener Mühle Maisgrieß (Polenta), 500 gr Packun
Bohlsener Mühle
Bohlsener Mühle Maisgrieß (Polenta), 500 gr Packun
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,59 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,18 € * / 1 Kilogramm)
SW19504
Sonnentor Rosmarin, geschnitten, 25 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Rosmarin, geschnitten, 25 gr Packung
EU Bio-Siegel
2,59 € * 2,07 € *
Inhalt 0.025 Kilogramm (82,88 € * / 1 Kilogramm)
SW16371
Bio Buschbohnen 500 g
Rosenhof Naturkost
Bio Buschbohnen 500 g
Bioland
Deutschland
4,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (8,98 € * / 1 Kilogramm)
SW19913
Die Kleine Mühle Sonnenblumen-Kernöl mild-nussig,
Die kleine Mühle
Die Kleine Mühle Sonnenblumen-Kernöl mild-nussig,
Bioland
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
6,79 € * 5,43 € *
Inhalt 0.5 Liter (10,86 € * / 1 Liter)
SW28921
Bio Hähnchen ganz mit Hals/Innereien, frisch, ca. 2 kg
Königshofer
Bio Hähnchen ganz mit Hals/Innereien, frisch,...
EU Bio-Siegel
Deutschland
27,80 € *
Inhalt 2 Kilogramm (13,90 € * / 1 Kilogramm)
SW28125
Bio Suppengrün Suppengemüse, 400g Schale
Frisches Gemüse
Bio Suppengrün Suppengemüse, 400g Schale
Biokreis
Deutschland
2,59 € *
Inhalt 1 Stück
SW26245
Bio Thymian im Bund 1 Stück
Frisches Gemüse
Bio Thymian im Bund 1 Stück
Naturland
Deutschland
1,99 € *
Inhalt 1 Stück
SW15630
Tomatenmark 29% 70g
La BIO IDEA
Tomatenmark 29% 70g
EU Bio-Siegel
Italien
0,94 € * 0,75 € *
Inhalt 70 Gramm (1,07 € * / 100 Gramm)
SW15972
Bio Broccoli ca. 500g
Frisches Gemüse
Bio Broccoli ca. 500g
2,99 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,98 € * / 1 Kilogramm)
SW15623
TIPP!
Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 250g
Gläserne Molkerei
Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm...
Naturland
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,99 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (15,96 € * / 1 Kilogramm)
SW19131
Alternative Produkte
Berchtesgadener Land Bio Bio-Alpenbutter, 250 gr S
Berchtesgadener Land Bio
Berchtesgadener Land Bio Bio-Alpenbutter, 250 gr S
Naturland Fair
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,29 € * 3,43 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (13,73 € * / 1 Kilogramm)
SW28817
Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
Thise Mejeri
Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Dänemark
4,59 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,36 € * / 1 Kilogramm)
SW19135
Finck Naturkost Original Ayurveda Ghee, 220 gr Gla
Original Ayurveda
Finck Naturkost Original Ayurveda Ghee, 220 gr Gla
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
7,59 € * 6,07 € *
Inhalt 0.22 Kilogramm (27,60 € * / 1 Kilogramm)
SW19140
Geflügelfond 320g
Gut Krauscha
Geflügelfond 320g
Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
5,37 € * 4,30 € *
Inhalt 0.319 Kilogramm (13,46 € * / 1 Kilogramm)
SW16171
Erntesegen Gemüsebrühe, 250 gr Dose
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe, 250 gr Dose
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
4,99 € * 3,99 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (15,97 € * / 1 Kilogramm)
SW16504
Alternative Produkte
SweMa Gemüsebrühe, 210 gr Glas
SweMa
SweMa Gemüsebrühe, 210 gr Glas
EU Bio-Siegel
Deutschland
6,89 € * 5,51 € *
Inhalt 0.21 Kilogramm (26,25 € * / 1 Kilogramm)
SW16526
SweMa Gemüsebrühe, 85 gr Glas
SweMa
SweMa Gemüsebrühe, 85 gr Glas
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,49 € * 2,79 € *
Inhalt 0.085 Kilogramm (32,85 € * / 1 Kilogramm)
SW16525
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 162 gr Glas / 9
Natur Compagnie
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 162 gr Glas / 9
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,99 € *
Inhalt 0.162 Kilogramm (24,63 € * / 1 Kilogramm)
SW16519
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, feinkörnig, 100
Natur Compagnie
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, feinkörnig, 100
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,99 € * 3,19 € *
Inhalt 0.1 Kilogramm (31,92 € * / 1 Kilogramm)
SW16518
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 126 gr Packung
Natur Compagnie
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 126 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,09 € * 1,67 € *
Inhalt 0.126 Kilogramm (13,27 € * / 1 Kilogramm)
SW16516
Erntesegen Gemüsebrühe, mediterran, 125 gr Dose
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe, mediterran, 125 gr Dose
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
2,99 € * 2,39 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (19,14 € * / 1 Kilogramm)
SW16508
Erntesegen Gemüsebrühe -hefefrei-, im Nachfüllbeut
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe -hefefrei-, im Nachfüllbeut
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,29 € * 2,63 € *
Inhalt 0.264 Kilogramm (9,97 € * / 1 Kilogramm)
SW16507
Erntesegen Gemüsebrühe, 220 gr Dose -hefefrei-
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe, 220 gr Dose -hefefrei-
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
4,39 € *
Inhalt 0.22 Kilogramm (19,95 € * / 1 Kilogramm)
SW16506
Erntesegen Gemüsebrühe, im Nachfüllbeutel, 250 gr
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe, im Nachfüllbeutel, 250 gr
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,99 € * 3,19 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,77 € * / 1 Kilogramm)
SW16505
Frühlingsblütenhonig, hellgelb 250g
HOYER
Frühlingsblütenhonig, hellgelb 250g
Naturland
EU Bio-Siegel
5,36 € *
Inhalt 250 Gramm (2,14 € * / 100 Gramm)
SW17177
Alternative Produkte
Wildblütenhonig, hellbraun, flüssig 250g
HOYER
Wildblütenhonig, hellbraun, flüssig 250g
EU Bio-Siegel
4,45 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (17,80 € * / 1 Kilogramm)
SW17180
Akazienhonig, hellgelb, flüssig 250g
HOYER
Akazienhonig, hellgelb, flüssig 250g
EU Bio-Siegel
7,38 € *
Inhalt 250 Gramm (2,95 € * / 100 Gramm)
SW17176
Lavendelhonig fein fruchtig, cremig 250g
HOYER
Lavendelhonig fein fruchtig, cremig 250g
EU Bio-Siegel
5,88 € *
Inhalt 250 Gramm (2,35 € * / 100 Gramm)
SW17178
GREEN Blütenhonig cremig 500g
greenorganics
GREEN Blütenhonig cremig 500g
EU Bio-Siegel
Deutschland
5,08 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,16 € * / 1 Kilogramm)
SW17152
GREEN Akazienhonig 500g
greenorganics
GREEN Akazienhonig 500g
EU Bio-Siegel
Deutschland
6,53 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (13,06 € * / 1 Kilogramm)
SW17150
GREEN Blütenhonig flüssig 500g
greenorganics
GREEN Blütenhonig flüssig 500g
EU Bio-Siegel
Deutschland
5,08 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,16 € * / 1 Kilogramm)
SW17151
GREEN Mehrblütenhonig, cremig 1kg
greenorganics
GREEN Mehrblütenhonig, cremig 1kg
EU Bio-Siegel
Deutschland
9,06 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW17153
Bioland Rapsblütenhonig 1kg
Blütenmeer Imkerei
Bioland Rapsblütenhonig 1kg
Bioland
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
15,61 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW17166
Bioland Sommerblütenhonig 250g
Blütenmeer Imkerei
Bioland Sommerblütenhonig 250g
Bioland
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,51 € *
Inhalt 250 Gramm (1,80 € * / 100 Gramm)
SW17169
Akazienhonig, im Spender 250g
Allos
Akazienhonig, im Spender 250g
EU Bio-Siegel
Niederlande
6,58 € *
Inhalt 250 Gramm (2,63 € * / 100 Gramm)
SW17174

Kundenbewertungen für "Bio Junges Hühnchen mit Grießplätzchen"

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