Bio Sabayon mit Beeren

Zubereitungsschritte

• 1.Die Beeren waschen, trockentupfen und von den Stielen zupfen. In einer Schüssel mischen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Früchte in Dessertgläser füllen und kühl stellen.
• 2.In einer kleinen runden Edelstahlschüssel die Eigelbe mit dem Zucker und etwas Zitronenschale über einem Wasserbad mit dem Schneebesen verrühren. Den Marsala untermischen und bei milder Hitze zu einer schaumigen Creme aufschlagen. Über die Früchte gießen und sofort servieren.