Bio Kokosmakronen mit Schokolade
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Schwierigkeitsgrad: 
Portionen:
8
Vorbereitungszeit: 60 minuten
Zubereitungsschritte
- 1.Eiweiß steif schlagen, Zucker, Zitronensaft und Salz nach und nach unterrühren. Kokosraspel mit einem Teigschaber unterziehen.
- 2.Backblech mit Backpapier belegen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Gas: Stufe 1-2, Umluft: 130°C) ca. 30 Minuten backen. Die Makronen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 3.Kuvertüre in Stückchen schneiden und in eine Edelstahlschüssel geben. Auf dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Kokosmakronen mit der Unterseite ca. 3 mm tief in die Kuvertüre tauchen, Unterseite am Schüsselrand leicht abstreifen und die Makronen zum Trocknen auf ein Kuchengitter setzen. Makronen vorsichtig mit einem Küchenmesser lösen.
Zutatenliste
Nährwerte
- 2 Eiweiße, M
- 100 Gramm Zucker
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 175 Gramm Kokosraspeln
- 200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
1 Portion enthält
| Kalorien | 293 kcal |
| Protein | 5 g |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| zugesetzter Zucker | 30 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Preis für eine Portion: €
Gesamtpreis: €
Gesamtpreis: €
Zutaten
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Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose 
5,49 € * 4,39 € *
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Eiweiß
Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert.
Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen.
Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen.
Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
