Bio Gebratener Reis mit Knoblauch und Toppings, Sinangag
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Sinangag ist ein beliebtes Frühstücksgericht auf den Philippinen. Es besteht aus gebratenem Reis mit viel Knoblauch, der mit verschiedenen Toppings oder ohne Zusätze serviert wird. Sinangag wurde erfunden, um den Reis zu verwenden, der vom Vortag übrig geblieben war. Das beste Gericht wird gerade aus zuvor gekochtem, kaltem Reis zubereitet. Sinangag wird normalerweise unter Zugabe von Spiegelei (Itlog) serviert, dann wird ein solches Gericht Tapsilog genannt.
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Schwierigkeitsgrad: 
Portionen:
3
Vorbereitungszeit: 50 minuten
Zubereitungsschritte
- 1.Am Vortag oder mindestens 2 Stunden vorher den Reis 10 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend abkühlen lassen. Den Knoblauch schälen und hacken. In einer Schüssel den Weinessig mit Chiliflocken, 1 Teelöffel gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- 2.1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Den restlichen gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten goldbraun braten. 2 Esslöffel für die Dekoration beiseite legen.
- 3.Reis mit Knoblauch in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren anbraten, bis der Reis in Körner zerfällt und leicht gebräunt ist, d. h. 5–7 Minuten lang. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4.In einer weiter Bratpfanne mit wenig Fett, zwei Spiegeleier zubereiten.
- 5.Den vorbereiteten Sinangag mit Spiegeleiern, bestreut mit gebratenem Knoblauch, gehackten Frühlingszwiebeln und Dressing in einer separaten Schüssel servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
- 2 Gramm Chili-Flocken
- 21 Gramm Knoblauch
Obwohl Knoblauch durch die Tataren im Mittelalter nach Europa gebracht wurde, ist er in der Welt seit mehr als fünftausend Jahren bekannt. Es ist schwer zu sagen, wo er zur Welt gekommen ist, aber alles deutet darauf hin, dass seine Kultivierung in Sibirien begonnen hat. So erfreute er sich großer Beliebtheit auch bei den Ägyptern, Griechen und Römern.
Seine Verwendung ist und war sehr breit nicht nur in der Küche, weil seine reichen medizinischen Werte bereits in der Antike entdeckt wurden, die sich bei einigen Beschwerden von unschätzbarem Wert erwiesen.
In zahlreichen Quellen finden Sie Informationen über seine harntreibenden oder schleimlösenden Wirkungen. Er gilt seit jeher als natürliches Antibiotikum, das im Gegensatz zu den pharmakologischen Mitteln keine für die Bakterienflora schädlichen Eigenschaften aufweist. Er verbessert auch den Verdauungsprozess, steigert u. a. die Gallenproduktion und senkt Cholesterinspiegel und Blutdruck. Er wird auch bei verschiedenen Atemproblemen verwendet.
Obwohl es kaum zu glauben ist, gehört Knoblauch zur Familie der Lilien. Einzelne Blütenköpfe, die aus den Blättern hervorgehen, kommen meistens in rosa und weißen Nuancen vor. Sie können das Auge wirklich mit ihrem Charme erfreuen. Das Gemüse wird heute vielerorts weltweit, vor allem in den Mittelmeerländern und in Kalifornien angebaut. Gegenwärtig gibt es bis zu 80 an Zier-, Kultur- und Wildarten. Aufgrund seines starken Geschmacks bildet er oft die Basis für die Küche dieser Welt.
Er betont perfekt den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse, unter anderem weil er in der italienischen Küche so oft verwendet wird, deren Motto lautet: „Die Kraft liegt in der Einfachheit“. Sehr oft greift man nach Knoblauch, um dem Gericht Charakter zu verleihen. Es ist erwähnenswert, wie er zu lagern ist und worauf es beim Kauf zu achten ist, da dabei viele Zweifel bestehen.
Sie sollten den Knoblauch in einem kühlen und trockenen Raum, jedoch nicht im Kühlschrank lagern! Überrascht? Die Lagerung von Knoblauch im Kühlschrank zerstört seinen Geschmack. Das wichtigste Kriterium beim Einkauf ist das Herkunftsland. Es ist sehr wichtig, chinesischen Knoblauch zu meiden, der derzeit die Ladenregale überflutet, da er viele schädliche Stoffe enthält. Glücklicherweise können Sie diesen erkennen, wenn Sie einige Aspekte beachten. - 100 Gramm Jasmin
- 100 Gramm Zwiebel
- 3 Eier
1 Portion enthält
| Kalorien | unscharf |
| Protein | unscharf |
| Fett | unscharf |
| Kohlenhydrate | unscharf |
| zugesetzter Zucker | unscharf |
| Ballaststoffe | unscharf |
Preis für eine Portion: €
Gesamtpreis: €
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Zutaten
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Inhalt 0.045 Kilogramm (53,15 € * / 1 Kilogramm)
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Das solltest Du bereits da haben
Eier. In einem jahrhundertealten Kampf geht es um Eier, und es geht nicht um den jedem bekannten Konflikt, ob Huhn oder Ei zuerst existierte. Es geht jedoch darum, ob wir Eier ohne Hemmungen essen sollten bzw. ob ihr Verbrauch kontrolliert werden sollte, da sie negative Auswirkungen auf den Körper haben können. Was hat es eigentlich mit diesen Eiern auf sich? Fördern sie den Gewichtsverlust, oder verursachen sie einen Anstieg des Cholesterinspiegels?
Den neuesten Studien zufolge kann und soll jeder Eier essen, aber nicht uneingeschränkt. Personen, deren Cholesterinspiegel erhöht ist, sollten die magische Zahl 3 nicht überschreiten, und im Prinzip geht es hauptsächlich um das Eigelb, da dies für alle negativen Auswirkungen verantwortlich ist.
Was die Vorteile angeht, so ist die Liste in diesem Fall lang. Eier enthalten hauptsächlich Lecithin, das emulgierende Eigenschaften hat, was vereinfacht bedeutet, dass es sich um einen Fettfänger handelt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Leberfunktion aus und verhindert die Bildung der Gallenblase sowie unseres Nervensystems. Eier sind auch eine Quelle für Eiweiß und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die die Funktion unseres Körpers verbessern. Ihr Einsatz in der Küche ist unbegrenzt. Sie können sie in verschiedenen Formen verzehren: weich, hart, als Zutat von Pasten zum Brotaufstrich sowie als Zusatz zu Salaten oder Suppen. Sie bilden die Grundlage für einen Teig, der zur Zubereitung von Teigwaren und verschiedenen Backwaren verwendet wird.
Interessanterweise werden sie seit Jahrhunderten in der häuslichen Pflege verwendet. Die Zugabe von Eigelb zu einer Maske wirkt hervorragend bei Haaren, nährt sie und verleiht ihnen Glanz. Es hat auch eine gute Wirkung auf die Haut.
Im Internet finden wir zahlreiche Rezepte für Masken, die je nach den sonstigen Inhaltsstoffen eine verjüngende, beruhigende und reinigende Wirkung haben. Beim Einkauf ist es wichtig, Eier von guter Qualität zu wählen. Natürlich ist es am besten, nach Produkten zu greifen, deren Herkunft uns bekannt ist. Wenn Sie diese Möglichkeit jedoch nicht haben, sollten Sie in den Geschäften diejenigen auswählen, deren Nummer auf der Schale Null ist.
