Bio Crème brûlée

Schlagsahne ist eine fettreiche Sahne, deren Fettgehalt mehr als 30 % der Masse beträgt. Sie ist dick, aber flüssig und hat einen milchigen Geruch. Sie wird normalerweise in Kunststoffbechern verkauft. Aufgrund des hohen Fettgehalts und des süßen Geschmacks lässt sich Sahne sehr leicht aufschlagen, von daher umfasst die Hauptanwendung dieser Sahne Desserts und Cremes.
Je mehr Fett die Sahne enthält, desto kürzer und leichter wird das Schlagen. Man muss beachten, dass die Sahne vorher abgekühlt werden muss, genau wie der Schneebesen oder der Mixer, den man verwendet. Die Sahne muss auch sehr frisch sein. Wenn sie sauer wird, verliert sie ihren süßen Geschmack und ist für Desserts nicht mehr nützlich.

Neben Schlagsahne stellen wir daraus auch Tortencreme, zum Beispiel für die beliebte Schwarzwälder Kirschtorte, her. Die Schlagsahne kann Götterspeise, Pudding sowie anderen Desserts hinzugefügt werden oder Apfelkuchen dekorieren. In der flüssigen Version fügen wir sie Suppen und Backsaucen hinzu. Feinschmecker geben sie manchmal zu Kaffee und zu süßen alkoholischen Getränken wie Dirty White Mother oder Monte.

Maisstärke (oder Maismehl) ist ein unscheinbares weißes Pulver, geruchs- und geschmacksneutral, das in der Lebensmittelindustrie und sehr häufig verwendet wird.

Maismehl ist besonders in Mexiko und den Vereinigten Staaten beliebt, vor allem im Süden, wo es die Grundlage für die tägliche Ernährung, die aus Maisbrot und Tortilla besteht, ist. In Europa hat Maisstärke vor allem in der bauerlichen Küche ihren Platz. Traditionell wird daraus Polenta zubereitet, die im Osten Maisbrei genannt wird. Darüber hinaus ist sie ein großartiger Verdicker für Suppen und Saucen sowie eine Alternative für Paniermehl.

Maisstärke ist trotz ihres unauffälligen Aussehens ein Produkt mit zahlreichen Nährwerten. Wir finden darin viel Phosphor und Kalium sowie das heutzutage gewünschte Magnesium. Es ist wichtig, dass sie kein Gluten enthält, somit kann sie ruhig von Menschen verwendet werden, die Probleme bei der Verdauung dieser chemischen Verbindung haben.

Aus Maismehl zaubern Sie selbstgemachtes Brot sowie leckeres Fladenbrot hervor. Produkte daraus lassen sich gut mit Avocado, Milch und Eiern kombinieren. Sie ist ein hervorragender Ersatz für herkömmliches Weizenmehl.

Der Original-Vanillezucker ist eine Mischung aus braunen Zuckerkristallen und gemahlenen Vanillestangen.

Normalerweise enthält eine Packung ca. 27 % Vanille. Der Zucker ist in der Regel in Reformhäusern erhältlich. Aufgrund des Zugabe des wertvollen Gewürzes kann sein Preis erheblich von dem auf dem Markt verbreiteten Vanillinzucker abweichen, für den billigere Ersatzstoffe verwendet werden.

Es scheint, dass der einzige Unterschied, den wir zwischen den beiden Produkten finden, in einem etwas anderen Namen besteht. Sie sollten jedoch wissen, dass der Name hier eine untergeordnete Rolle spielt. Zunächst geht es vor allem um die Zutaten, die für beide Produkte verwendet werden. Bei Vanillinzucker wird anstelle von Vanille Vanillin oder Ethylvanillin verwendet, das im Gegensatz zu Vanille schädliche Eigenschaften für unseren Körper hat. Vor allem kann er zu einer Reizung des Magens, des Darms und der Haut führen. Aus diesem Grund wurde er von den zuständigen Institutionen als gefährliche chemische Verbindung erkannt. Vanille wiederum wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus. Wir finden auch zahlreiche stimulierende Eigenschaften, dank deren sie im Kampf gegen chronische Müdigkeit, Nervenzerrütung und sogar Depression unschätzbar ist. Darüber hinaus wirkt sie als Antipyretikum und reduziert den Appetit.

Der Original-Vanillezucker zeichnet sich neben zahlreichen gesundheitlichen Eigenschaften auch durch seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma aus und ist daher eine hervorragende Ergänzung von leckeren Backwaren sowie anderen Desserts. Wenn wir ihn in nahe gelegenen Geschäften nicht finden können, können wir ihn ohne Problem selbst zu Hause zubereiten. Zwei Zutaten sind genug: Zucker und eine Vanillestange sowie etwas Geduld. Nach einer Woche erhalten wir selbstgemachten Vanillezucker.

Brauner Zucker.
Unter dem Namen finden wir in den Verkaufsregalen verschiedene Arten von Zucker, die sich vor allem durch die verwendeten Produktionsmethoden und den verwendeten Rohstoff voneinander unterscheiden. Es können sowohl Zuckerrüben, aus denen wir den standardmäßig raffinierten Zucker in der einfachsten Form weißer Kristalle erhalten, als auch Zuckerrohr, aus dem eine etwas wertvollere - unraffinierte Version dieses Produkts hergestellt wird, sein. Brauner Zucker kann wie sein weißes Äquivalent raffiniert werden oder nicht.
Die zweite Variante, die zwar zu etwas höheren Preisen als raffinierter Zucker auf dem Markt erhältlich ist, ist auf jeden Fall ein vernünftigerer Vorschlag, wenn wir nach Süße in dieser Form greifen. Natürlicher, nicht raffinierter Zucker, d.h. Zucker, der keinem Reinigungsverfahren unterzogen wurde, wird in keiner Weise künstlich gefärbt.
Außerdem finden wir darin Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Magnesium.

Es ist wahr, dass er eine Quelle von einfachen Kohlenhydraten ist, deren übermäßiger Konsum zu negativen Folgen in unserem Körper in Form von Übergewicht führen kann. Doch in angemessenen Mengen wirkt er sich auf unser Wohlbefinden nicht negativ aus. Wenn wir beim Einkauf die gesündeste Variante von braunem Zucker wählen wollen, sollten wir bei den Etiketten der Produkte vorsichtig sein.

Hinter dem Namen brauner Zucker stecken häufig nicht nur unraffinierte Kristalle, die aus Rüben oder Zuckerrohr gewonnen werden, die süßer und gesünder sind als ihr weißes Pendant, sondern auch normaler, weißer Zucker, der mit Melasse gefärbt ist. Eine nährreiche Variante des braunen Zuckers kann nicht nur als Zusatz für heiße Getränke, sondern auch als essenzieller Bestandteil von köstlichen Desserts, Gebäck, süßen alkoholfreien Getränken wie Limonade und alkoholischen Getränken wie Mojito verwendet werden.

Brauner Zucker wird auch in Kosmetika verwendet. Er ist oft ein Element von Körperpeelings, die starke exfolierende Eigenschaften aufweisen.