Bio Wakame Sunomono (Gurkensalat mit Algen) von TerraSana

Zubereitungsschritte

• 1.Die Gurke in hauchdünne Scheibchen schneiden. Mit etwas Salz bestreuen. ca. 15 Minuten lang ziehen lassen.
• 2.Die Instant-Wakame 5 Minuten einweichen.
• 3.Die Flüssigkeit aus den Gurken herausdrücken und zusammen mit der Wakame in eine Schüssel geben.
• 4.Die Zutaten für das Dressing miteinander vermischen. Kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.
• 5.Mit Furikake oder Gomasio garnieren.
• 6.UNSER TIPP: Sollen die Gurken etwas mehr Aroma bekommen? Dann die Gurkenscheibchen eine Stunde lang mit etwa 1 g Salz in die Fermentierungs-Presse geben, anstatt sie nur ruhen zu lassen. Das Salz bei Bedarf anschließend leicht abspülen.