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Bio Gazpacho mit Croûtons

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Spanien
Vorbereitungszeit:  165 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Für die Suppe das Weißbrot in Wasser einweichen. Die Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser brühen, häuten, entkernen und klein hacken.
  • 2.Die Paprikaschoten putzen und fein würfeln. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  • 3.Das eingeweichte Brot mit Tomaten, Knoblauch, jeweils zwei Dritteln von Paprika- und Gurkenwürfeln, sowie Tomatenmark und Tomatensaft pürieren. Die Suppe mit Olivenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken; für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • 4.Für die Croûtons die Butter schmelzen lassen. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in der Butter goldbraun anrösten.
  • 5.Das Gazpacho durchrühren, auf Teller verteilen und mit den beiseite gelegten Gemüsewürfeln und den Croûtons bestreut servieren. Einen Zweig Petersilie als Garnitur auflegen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 400 Gramm Tomaten
  • 2 Teelöffel Tomatenmark
  • 200 Milliliter Tomatensaft
  • 3 Scheiben Weißbrot
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Butter
  • 200 Gramm Gurke
  • 2 Knoblauchzehen
  • Meersalz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Paprika, grün
  • 1 Paprika, rot
  • Petersilie
  • Pfefferkörner

1 Portion enthält

Kalorien 256 kcal
Protein 5 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 25 g
zugesetzter Zucker 10 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Tomatenmark 29% 70g
La BIO IDEA
Tomatenmark 29% 70g
EU Bio-Siegel
Italien
0,94 € * 0,89 € *
Inhalt 70 Gramm (1,27 € * / 100 Gramm)
SW15972
Alternative Produkte
Tomatenmark 22% 200g
La BIO IDEA
Tomatenmark 22% 200g
EU Bio-Siegel
Italien
1,60 € * 1,52 € *
Inhalt 200 Gramm (0,76 € * / 100 Gramm)
SW15971
Tomatenmark zweifach konzentriert 200g
NATURATA
Tomatenmark zweifach konzentriert 200g
EU Bio-Siegel
Schweiz
2,43 € * 2,31 € *
Inhalt 200 Gramm (1,16 € * / 100 Gramm)
SW15923
Voelkel Tomatensaft - 100% Direktsaft, 0,5 ltr Stü
Voelkel
Voelkel Tomatensaft - 100% Direktsaft, 0,5 ltr Stü
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,59 € *
Inhalt 0.5 Liter (3,18 € * / 1 Liter)
SW18915
Schnitzer Baguette Classic, 2 St 360 gr Packung -g
Schnitzer GLUTENFREE
Schnitzer Baguette Classic, 2 St 360 gr Packung -g
EU Bio-Siegel
Glutenfrei Ähre der DZG
Deutschland
4,49 € *
Inhalt 0.36 Kilogramm (12,47 € * / 1 Kilogramm)
SW17791
La Selva Condimento di Modena, 500 ml Flasche
LaSelva
La Selva Condimento di Modena, 500 ml Flasche
Naturland
EU Bio-Siegel
Italien
4,99 € * 4,74 € *
Inhalt 0.5 Liter (9,48 € * / 1 Liter)
SW16098
Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 2
Gläserne Molkerei
Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 2
Naturland
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,69 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,76 € * / 1 Kilogramm)
SW19131
Alternative Produkte
Berchtesgadener Land Bio Bio-Alpenbutter, 250 gr S
Berchtesgadener Land Bio
Berchtesgadener Land Bio Bio-Alpenbutter, 250 gr S
Naturland Fair
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,29 € * 3,13 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,50 € * / 1 Kilogramm)
SW28817
Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
Thise Mejeri
Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Dänemark
3,29 € * 3,13 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,50 € * / 1 Kilogramm)
SW19135
Bonneterre Atlantik Meersalz grob, unjodiert , 1
Danival
Bonneterre Atlantik Meersalz grob, unjodiert , 1
Frankreich
1,79 € * 1,70 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW16235
Alternative Produkte
Lisas Bio-Kesselchips Kesselchips Meersalz, 125 gr
Lisas Bio-Kesselchips
Lisas Bio-Kesselchips Kesselchips Meersalz, 125 gr
Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,49 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (19,92 € * / 1 Kilogramm)
SW20231
Bonneterre Atlantik Meersalz fein, unjodiert , 1
Danival
Bonneterre Atlantik Meersalz fein, unjodiert , 1
Frankreich
1,99 € * 1,89 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW16234
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
7,79 € *
Inhalt 0.5 Liter (15,58 € * / 1 Liter)
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Alternative Produkte
BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Frankreich
7,49 € *
Inhalt 0.5 Liter (14,98 € * / 1 Liter)
SW16677
BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
7,79 € *
Inhalt 0.5 Liter (15,58 € * / 1 Liter)
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