Bio Apfelkücherl

Zubereitungsschritte

• 1.Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse herausstechen. Die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und mit Zitronensaft und 1 EL Rum vermengen. Die Aprikosenkonfitüre mit restlichem Rum verrühren.
• 2.Das Mehl mit dem Ei glatt rühren, dann Bier, weiche Butter und 1 Prise Salz untermischen. In einem weiten Topf oder einer hohen Pfanne das Frittierfett erhitzen. (Es ist heiß genug, wenn an einem Kochlöffelstiel, den man ins Fett hält, Bläschen aufzusteigen beginnen).
• 3.Die Apfelringe in den Teig tauchen und im heißen Fett ca. 1 Minute backen, wenden und noch mal ca. 1 Minute ausbacken, bis sie knusprig und goldgelb sind.
• 4.Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und mit der Konfitüre servieren.