Bio Wildkräuterlasagne
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Schwierigkeitsgrad: 
Portionen:
4
Vorbereitungszeit: 40 minuten
Zubereitungsschritte
- 1.Salzwasser zum Kochen bringen. Die Lasagneblätter quer halbieren und darin portionsweise kurz bissfest garen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- 2.Die Frühlingszwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Die Kräuter verlesen, abbrausen und grob hacken. Den Senf mit dem Zitronensaft und Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- 3.Die Lasagneblätter mit der Senfcreme in kleinen Kleksen, den Kräutern und Lauchzwiebeln zu kleinen Türmchen schichten. Mit den Blüten garnieren. Dazu nach Belieben Kräuterquark und Gemüsesticks reichen.
Zutatenliste
Nährwerte
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 4 Frühlingszwiebeln
- 5 Kapuzinerkresseblüte
- 16 Lasagneblätter
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Pfefferkörner
- Salz
- 4 Esslöffel Senf, mittelscharf
- 200 Gramm Wildkräuter
1 Portion enthält
| Kalorien | 284 kcal |
| Protein | 8 g |
| Fett | 2 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| zugesetzter Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Preis für eine Portion: €
Gesamtpreis: €
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Das solltest Du bereits da haben
Kapuzinerkresseblüten
frisch gemahlene Pfefferkörner
Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert.
Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen.
Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen.
Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
