Bio Steakstreifen im Reispapiermantel
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Schwierigkeitsgrad: 
Portionen:
4
Vorbereitungszeit: 28 minuten
Zubereitungsschritte
- 1.Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit dem Szechuanpfeffer und Salz würzen. Auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne mit dem Öl braun anbraten. Die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten rosa gar ziehen lassen.
- 2.Die Pilze putzen. Das Thai-Basilikum abbrausen, abzupfen und trocken schütteln.
- 3.Eine flache Schale, etwas größer als die Reispapierblätter, mit Wasser füllen. Daneben ein Küchentuch ausbreiten und ein zweites Tuch bereit legen. Die Blätter einzeln in das Wasser tauchen und etwa 1 Minuten einweichen. Dann vorsichtig auf dem Tuch ausbreiten und mit dem zweiten Tuch trocken tupfen.
- 4.Die Steaks in schmale Streifen schneiden. Die weichen Reisblätter halbieren und mittig jeweils mit den vorbereiteten Zutaten belegen.
- 5.Einrollen und mit Dips nach Belieben servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
- 80 Gramm Enoki-Pilze
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 12 Blätter Reispapier
- 4 Rindersteaks
- Salz
- 1 Teelöffel Szechuanpfeffer
- 3 Stängel Thai-Basilikum
1 Portion enthält
| Kalorien | 636 kcal |
| Protein | 62 g |
| Fett | 2 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| zugesetzter Zucker | 24 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Preis für eine Portion: €
Gesamtpreis: €
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Das solltest Du bereits da haben
Enoki-Pilze
Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert.
Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen.
Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen.
Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
