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Bio Paprika-Hackfleisch-Quiche

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  180 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen. Anschließend pellen, durch die Presse drücken, ausdampfen lassen und mit der Butter, Salz und Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die gebutterte Form damit auskleiden und einen Rand formen. Für 30 Minuten kalt stellen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
  • 2.Die Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in 2 EL heißem Öl anschwitzen und wieder aus der Pfanne nehmen.
  • 3.Im restlichen Öl das Hackfleisch krümelig anbraten, salzen, pfeffern und ebenfalls aus der Pfanne nehmen. Das Gemüse und Paprikapulver untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 4.Die Sahne mit der Crème fraîche, Eiern und Thymian glatt rühren und mit dem Hackfleisch-Gemüse vermengen. Abschmecken und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 1 Paprika, gelb
  • 1 Paprika, grün
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Esslöffel Paprikapulver
  • Pfefferkörner
  • 200 Milliliter Sahne
  • Salz
  • 1 Staudensellerie
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 2 Zwiebeln
  • 100 Gramm Butter
  • 100 Gramm Crème fraîche
  • 4 Eier
  • 750 Gramm Hackfleisch
  • 200 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 Gramm Mehl
  • 4 Esslöffel Olivenöl

1 Portion enthält

Kalorien 708 kcal
Protein 32 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 26 g
zugesetzter Zucker 7 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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