Blütenmeer Imkerei

Ob duftende Robinienhaine im Juni, blühende Lindenalleen im Juli oder die Heide im August – das nordwestliche Brandenburg bietet einzigartige Bedingungen, besondere Sortenhonige in einem engen Umkreis zu ernten. Die Basis der Blütenmeer Imkerei befindet sich auf dem Gelände der historischen Papierfabrik in Hohenofen.

Mit einem Teil der Bienenvölker wandern die Imker besondere Blütentrachten an. Hierfür werden die Bienenvölker nachts, wenn alle Bienen im Kasten sind, behutsam verladen und an die neuen Standorte transportiert. So kann die Blütenmeer Imkerei ihren Kunden einen bunten Strauß an verschiedenen Honigen präsentieren und die Bienen haben ein ununterbrochenes

Trachtangebot. Seit 2007 arbeitet die Blütenmeer Imkerei nach den Bioland Richtlinien. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle werden die Sortenhonige regelmäßig auch durch unabhängige Labore untersucht, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen.
Erstmalig konnte in diesem Jahr Fenchelblütenhonig geerntet werden. Dieser ist laut Analyse von besonderer Reinheit und besticht durch seinen einzigartig nussigen Geschmack. Dieser Honig ist extrem selten und der beflogene Körnerfenchel ist eine historische Heilpflanze.

Ausserdem wird die Produktpalette in diesem Jahr erstmalig durch zwei Honigweine, dem sogenannten Met abgerundet. Hierbei können zwei verschieden Sorten und Ausbauarten angeboten werden. Lieblicher Blütenhonigmet ist erwärmt die ideale Alternative zu Glühwein oder auch gekühlt ein exzellenter Aperitif. Der feinherbe Heidehonigmet verdankt sein besonderes Aroma unserem edlen Heidehonig und dem einjährigen Ausbau im Barriquefass.