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Bio Kokoskipferl

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Bio Kokoskipferl
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  190 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Das Mehl mit den Mandeln und dem Zucker mischen und auf eine Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde eindrücken, die Eigelbe hineingeben und die Butter in kleinen Stücken außen herum legen. Rasch mit den Händen zu einem Teig verkneten, zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl stellen.
  • 2.Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Rolle in zwei Teile teilen und jeweils in 30-35 Stücke schneiden. Die Stücke zu einer Wulst rollen und zu kleinen Kipferln formen. Mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten hell backen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen.
  • 3.Den Vanillezucker mit dem Puderzucker und den Kokosflocken mischen und die noch heißen Kipferl vorsichtig darin wälzen.
  • 4.Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 150  Gramm  Butter
  • 2    Eigelbe
  • 100  Gramm  Kokosflocken
  • 150  Gramm  Mandeln, gemahlen
  • 200  Gramm  Mehl
  • 50  Gramm  Puderzucker
  • 2  Päckchen  Vanillezucker
  • 100  Gramm  Zucker

1 Portion enthält

Kalorien 512 kcal
Protein 9 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 41 g
zugesetzter Zucker 23 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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