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Bio Schokoladenmakronen mit grüner Creme

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Bio Schokoladenmakronen mit grüner Creme
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  125 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 150°C vorheizen. Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Oblaten drauf verteilen. Für die Makronen die Schokolade fein reiben und beiseite stellen.
  • 2.Die Eiweiße mit Orangensaft anschlagen, nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Masse so lange rühren, bis sie sehr schaumig, schnittfest und glänzend ist. Die Mandeln mit der Schokolade unterheben.
  • 3.Die Makronen mit zwei Teelöffeln formen und auf die Oblaten setzen oder mit einem Spritzbeutel ohne Tülle auf die Oblaten aufspritzen und in 20-30 Minuten langsam goldbraun backen lassen. Von den fertigen Makronen evtl. überstehende Oblatenreste abbrechen und die Makronen abkühlen lassen.
  • 4.Inzwischen die Sahne zum Kochen bringen. Dann diese vom Herd nehmen und die Kuvertüre in Stücken einrühren und lösen lassen. Nach Belieben etwas Pfefferminzöl beifügen, weiterrühren und die Masse etwas grün einfärben.
  • 5.Dann die Creme in ca. 1 Stunde gut durchkühlen lassen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle einfüllen und jedes Plätzchen mit einem Tupfen versehen und trocknen lassen.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 100  Gramm  Zartbitter-Schokolade
  • 200  Gramm  Zucker
  • 4    Eiweiße
  • 200  Gramm  Kuvertüre, weiß
  • Lebensmittelfarbe, grün
  • 200  Gramm  Mandeln, gemahlen
  • 1  Tropfen  Minzöl
  • Oblaten
  • 1  Teelöffel  Orangensaft
  • 100  Milliliter  Sahne
  • 2  Teelöffel  Vanillezucker

1 Portion enthält

Kalorien 496 kcal
Protein 10 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 49 g
zugesetzter Zucker 49 g
Ballaststoffe 2 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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