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Bio Forellen aus dem Ofen

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Bio Forellen aus dem Ofen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  40 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Zitronen heiß waschen und in Scheiben schneiden. Eine Zitrone auspressen.
  • 2.Die Forellen innen und außen waschen, trocken tupfen, mit 2-3 EL Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend im Mehl wenden und gut abklopfen.
  • 3.In einem Bräter oder einer Bratreine das Butterschmalz auf der Herdplatte erhitzen. Die Fische im heißen Fett von beiden Seiten anbraten.
  • 4.Die Petersilie waschen und trocken schütteln. 2-3 Zitronenscheiben sowie die Petersilie in die Bauchhöhle der Fische geben. Die übrigen Zitronenscheiben daneben verteilen und die Forellen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Um zu prüfen ob die Fische gar sind, an der Rückenflosse ziehen. Lässt sie sich leicht lösen, ist der Fisch fertig.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 100  Gramm  Butterschmalz
  • 4    Forellen
  • 2  Esslöffel  Mehl
  • 1  Hand voll  Petersilie
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • 3    Zitronen

1 Portion enthält

Kalorien 689 kcal
Protein 81 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 7 g
zugesetzter Zucker 2 g
Ballaststoffe 1 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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Allos
Allos Schmalz-Töpfle mit Zwiebeln und Apfel, 150 g
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Forellenfilet
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frisch gemahlene Pfefferkörner
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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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