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Bio Pellkartoffeln auf kanarische Art, dazu Peperonidip

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Bio Pellkartoffeln auf kanarische Art, dazu Peperonidip
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Spanien
Vorbereitungszeit:  50 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Kartoffeln gut waschen. Die Kartoffeln mit dem Meersalz und 1 l Wasser ca. 30 Minuten gar kochen. Das Wasser abgießen und im Topf auf der Herdplatte rütteln, bis sie runzelig werden und eine leichte weiße Salzkruste bekommen.
  • 2.Die Chilischoten mit heißem Wasser übergießen und ein Stunde einweichen. Anschließend entkernen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchknolle schälen und die Zehen in grobe Stücke schneiden.
  • 3.Die Chilischoten mit den Knoblauchstücken, den Gewürzen und der Hälfte vom Essig in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer zerkleinern, bis eine homogene, cremige Masse entstanden ist. Unter ständigem Weitermixen nun das ganze Olivenöl langsam hinzufügen, bis die Masse gut verbunden ist. Mit Zitronensaft und Essig abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • 4.Anschließend die gewürfelte Paprika untermixen. Die Sauce zu den warmen Kartoffeln servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 80  Milliliter  Weißweinessig
  • 1    Zitrone, Bio
  • 2    Chilischoten
  • 1  Kilogramm  Kartoffeln
  • 1    Knoblauch
  • Kümmelpulver
  • 250  Gramm  Meersalz
  • 200  Milliliter  Olivenöl
  • 1    Paprika, gelb
  • Paprikapulver, rosenscharf
  • 1  Teelöffel  Salz

1 Portion enthält

Kalorien 803 kcal
Protein 9 g
Fett 4 g
Kohlenhydrate 76 g
zugesetzter Zucker 7 g
Ballaststoffe 6 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

byodo Weißweinessig, 0,5 ltr Flasche
Byodo
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,09 € * 3,27 € *
Inhalt 0.5 Liter (6,54 € * / 1 Liter)
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Alternative Produkte
La Selva Condimento di Modena, 500 ml Flasche
LaSelva
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Inhalt 0.5 Liter (10,58 € * / 1 Liter)
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Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g
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2,59 € *
Inhalt 0.01 Kilogramm (259,00 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Salatkartoffeln Tüte 2kg
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Inhalt 2 Kilogramm (2,50 € * / 1 Kilogramm)
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Inhalt 0.2 Kilogramm (18,45 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Kreuzkümmel, ganz (Kumin) 40 gr Packung
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Deutschland
3,49 € * 2,79 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (69,80 € * / 1 Kilogramm)
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Sonnentor Kümmel, ganz, 60 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Kümmel, ganz, 60 gr Packung
EU Bio-Siegel
2,69 € *
Inhalt 0.06 Kilogramm (44,83 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Kümmel, gemahlen, 40 gr Packung
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EG Bio-Siegel
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Inhalt 0.04 Kilogramm (35,80 € * / 1 Kilogramm)
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byodo Premium Meersalz,, 500 g Packung feinkörnig
Byodo
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Australien
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Inhalt 0.5 Kilogramm (3,02 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Meersalz im Glas mit Mühlenaufsatz, 100 gr
LEBENSBAUM
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Deutschland
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Inhalt 0.1 Kilogramm (32,72 € * / 1 Kilogramm)
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Bonneterre Atlantik Meersalz fein, unjodiert , 1
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Frankreich
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 1 Kilogramm
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Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
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EU Bio-Siegel
Italien
14,89 € *
Inhalt 0.5 Liter (29,78 € * / 1 Liter)
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Alternative Produkte
BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
BIO PLANÈTE
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Niederlande
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € * 8,55 € *
Inhalt 0.5 Liter (17,10 € * / 1 Liter)
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dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
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EU Bio-Siegel
Italien
16,79 € *
Inhalt 1 Liter
SW34237
Bio Paprika, gelb 500 g
Frisches Gemüse
Bio Paprika, gelb 500 g
4,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (8,98 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Paprika scharf , 50 gr Packung
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Lebensb Paprika scharf , 50 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (55,80 € * / 1 Kilogramm)
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Alternative Produkte
Sonnentor Paprika, scharf, 50 gr Packung
Sonnentor
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EU Bio-Siegel
2,99 € * 2,39 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (47,84 € * / 1 Kilogramm)
SW16367

box image Das solltest Du bereits da haben

 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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