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Bio Lebkuchenmännchen

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Bio Lebkuchenmännchen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  535 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Butter in Stücken mit Honig und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Masse in eine große Rührschüssel geben und abkühlen lassen.
  • 2.Anschließend die Mandeln mit Mehl, allen Gewürzen und dem Ei zugeben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) gründlich durchkneten (evtl. noch etwas Mehl zugeben). Die Pottasche mit dem Rum glatt rühren, zum Teig geben und nun solange weiterkneten, bis der Teig glänzt und nicht mehr klebt. Die Schüssel mit einer Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 3.Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und ca. 10 cm große Lebkuchenfiguren ausschneiden (Schablone) oder ausstechen. Die Figuren auf das Blech legen und in 15-20 Minuten goldbraun backen. Die Lebkuchen vorsichtig vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • 4.Den Puderzucker mit soviel Zitronensaft glatt rühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Diesen in eine kleine Spritztüte füllen, die Lebkuchen damit verzieren und nach Belieben mit roten Zuckerperlen belegen.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 2  Esslöffel  Rum
  • 1  Teelöffel  Zimtpulver
  • 1    Zitrone
  • 1  Esslöffel  Zitronensaft
  • 250  Gramm  Zucker, braun
  • Zuckerperlen
  • 150  Gramm  Butter
  • 1    Ei
  • 250  Gramm  Honig
  • 1  Esslöffel  Kakaopulver
  • 2  Teelöffel  Lebkuchengewürz
  • 100  Gramm  Mandeln, gemahlen
  • 400  Gramm  Mehl
  • 1  Teelöffel  Pottasche
  • 100  Gramm  Puderzucker

1 Portion enthält

Kalorien 688 kcal
Protein 10 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 106 g
zugesetzter Zucker 69 g
Ballaststoffe 2 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Sonnentor Zimt Ceylon, gemahlen , 40 gr Streudose
Sonnentor
Sonnentor Zimt Ceylon, gemahlen , 40 gr Streudose
EU Bio-Siegel
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LEBENSBAUM
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Deutschland
2,99 € * 2,39 € *
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Lebensb Zimt, gemahlen, 50% Cassia, 50% Ceylon, 5
LEBENSBAUM
Lebensb Zimt, gemahlen, 50% Cassia, 50% Ceylon, 5
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Deutschland
2,79 € * 2,23 € *
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SW16331
Sonnentor Zimt Ceylon, gemahlen, mild, 40 gr Packu
Sonnentor
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SW16386
Sonnentor Zimt Cassia, gemahlen, intensiv, 40 gr P
Sonnentor
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Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g
Frisches Obst
Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g
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SW27640
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Gepa Vollrohrzucker Mascobado, 1 kg Packung
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EU Bio-Siegel
Philippinen
8,89 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW18051
Chocoreale Schokostreusel Zartbitter, 225 gr Packu
deRit
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EU Bio-Siegel
Niederlande
4,39 € *
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SW18103
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Gläserne Molkerei Fassbutter, Süßrahm, 250 g Stück
Gläserne Molkerei
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kosher triangle
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4,39 € *
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Andechser Natur Almbutter, 250 gr Stück
Andechser Natur
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4,29 € * 3,43 € *
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Berchtesgadener Land Bio Alpenbutter, 250 g Stück
Berchtesgadener Land Bio
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Naturland Fair
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DLG Goldmedallie
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3,89 € *
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Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
Thise Mejeri
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Dänemark
4,09 € *
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Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 2
Gläserne Molkerei
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4,39 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (17,56 € * / 1 Kilogramm)
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Gepa Faires Pfund Honig, 500 gr Glas - cremig -
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Allos
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Allos Waldhonig, 500 gr Glas - flüssig -
Allos
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EU Bio-Siegel
Niederlande
15,89 € * 12,71 € *
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SW28512
Naturata Kakaopulver, schwach entölt, 125 gr Packu
NATURATA
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myclimate
Deutschland
2,79 € *
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goodmoodfood Roh Kakao Pulver, 110 gr Packung
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Peru
3,99 € * 3,19 € *
Inhalt 0.11 Kilogramm (29,02 € * / 1 Kilogramm)
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Sonnentor Lebkuchengewürz, 40 gr Packung
Sonnentor
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Österreich
2,89 € * 2,31 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (57,80 € * / 1 Kilogramm)
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Morgenland Mandeln, Spanien & Italien, 500 gr Pack
MorgenLand
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Deutschland
13,19 € * 10,55 € *
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Antersdorfer - Die Bio-Mühle Weizenmehl Type 550,
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EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
2,69 € * 2,15 € *
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SW32181
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Spielberger Weizenmehl Type 550, 1 kg Packung - Au
Spielberger Mühle
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Demeter
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Deutschland
2,79 € *
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2,79 € *
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Deutschland
2,69 € *
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Agava Pottasche, 20 gr Beutel
Agava
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NATURATA
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Deutschland
1,89 € * 1,51 € *
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box image Das solltest Du bereits da haben

Rum
Rum
 Eier. In einem jahrhundertealten Kampf geht es um Eier, und es geht nicht um den jedem bekannten Konflikt, ob Huhn oder Ei zuerst existierte. Es geht jedoch darum, ob wir Eier ohne Hemmungen essen sollten bzw. ob ihr Verbrauch kontrolliert werden sollte, da sie negative Auswirkungen auf den Körper haben können. Was hat es eigentlich mit diesen Eiern auf sich? Fördern sie den Gewichtsverlust, oder verursachen sie einen Anstieg des Cholesterinspiegels? Den neuesten Studien zufolge kann und soll jeder Eier essen, aber nicht uneingeschränkt. Personen, deren Cholesterinspiegel erhöht ist, sollten die magische Zahl 3 nicht überschreiten, und im Prinzip geht es hauptsächlich um das Eigelb, da dies für alle negativen Auswirkungen verantwortlich ist. Was die Vorteile angeht, so ist die Liste in diesem Fall lang. Eier enthalten hauptsächlich Lecithin, das emulgierende Eigenschaften hat, was vereinfacht bedeutet, dass es sich um einen Fettfänger handelt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Leberfunktion aus und verhindert die Bildung der Gallenblase sowie unseres Nervensystems. Eier sind auch eine Quelle für Eiweiß und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die die Funktion unseres Körpers verbessern. Ihr Einsatz in der Küche ist unbegrenzt. Sie können sie in verschiedenen Formen verzehren: weich, hart, als Zutat von Pasten zum Brotaufstrich sowie als Zusatz zu Salaten oder Suppen. Sie bilden die Grundlage für einen Teig, der zur Zubereitung von Teigwaren und verschiedenen Backwaren verwendet wird. Interessanterweise werden sie seit Jahrhunderten in der häuslichen Pflege verwendet. Die Zugabe von Eigelb zu einer Maske wirkt hervorragend bei Haaren, nährt sie und verleiht ihnen Glanz. Es hat auch eine gute Wirkung auf die Haut. Im Internet finden wir zahlreiche Rezepte für Masken, die je nach den sonstigen Inhaltsstoffen eine verjüngende, beruhigende und reinigende Wirkung haben. Beim Einkauf ist es wichtig, Eier von guter Qualität zu wählen. Natürlich ist es am besten, nach Produkten zu greifen, deren Herkunft uns bekannt ist. Wenn Sie diese Möglichkeit jedoch nicht haben, sollten Sie in den Geschäften diejenigen auswählen, deren Nummer auf der Schale Null ist.
Eier

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