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Bio Glücksrollen mit Schweinefleisch und Erdnüssen

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Bio Glücksrollen mit Schweinefleisch und Erdnüssen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  30 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Das Reispapier nach Packungsangabe einweichen und trocken tupfen. Den Chinakohl waschen, putzen und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
  • 2.Das Hackfleisch in 2 EL heißem Öl krümelig anbraten. Knoblauch und Chili zugeben, vom Herd nehmen und mit Fischsauce, Saz und Pfeffer würzen. Die Erdnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten.
  • 3.Die Frühlingszwiebeln und den Chinakohl in etwas Öl kurz anschwitzen und vom Herd nehmen. Ebenfalls mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 4.Das Reispapier mit dem Gemüse und der Hackfleischmasse belegen und einrollen. Mit Schnittknoblauch umwickeln und servieren. Dazu süß-saure Chilisauce reichen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • Salz
  • 8  Halme  Schnittknoblauch
  • 400  Gramm  Schweinehackfleisch
  • Sesamöl
  • Chilisauce, süß-sauer
  • 1    Chilischote
  • 8  Blätter  Chinakohl
  • 50  Gramm  Erdnüsse
  • 2  Esslöffel  Fischsauce
  • 1  Bund  Frühlingszwiebeln
  • 2    Knoblauchzehen
  • Pfefferkörner
  • 8  Blätter  Reispapier

1 Portion enthält

Kalorien 602 kcal
Protein 30 g
Fett 6 g
Kohlenhydrate 37 g
zugesetzter Zucker 21 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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box image Das solltest Du bereits da haben

 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
 Schnittlauch, die grüne Pflanze der Familie von Lauchgewächsen ist eines der ersten Frühlingszeichen in jedem Gemüsegarten. Manchmal wird er mit Steckzwiebeln verwechselt, denn wie sie, ist er eine leckere und gesunde Zutat für Butterbrote und Salate. Er hat einen ausgeprägten, etwas würzigen Geschmack, der den Gerichten einen leicht säuerlichen, aber sehr aromatischen Nachgeschmack verleiht. Er schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch gut in alltäglichen Gerichten aus und dient auch als Tischdekoration. Schnittlauch ist wie alles grüne Gemüse eine Quelle von Vitamin C und Folsäure. Er enthält viel Kalium, Natrium, Eisen und Carotin, diese Inhaltsstoffe senken unter anderem den Blutdrucks, helfen bei Magen-Darm-Problemen und wirken bakterizid. Schnittlauch wird meistens als Zusatz für bunte Butterbrote und Gemüsesalate verwendet. Er wird mit rohen Tomaten und Frischkäse serviert. Sie können damit gebratenes Gemüse würzen und gekochte oder gebratene Kartoffeln bestreuen. Er eignet sich auch als Zusatz für Fleisch- und Gemüsegulasch sowie Tomatensaucen. Eine gute Kombination für Schnittlauch sind auch Eier, gebackener Fisch und Feta. Er sollte am besten innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf verzehrt werden. Um seine Haltbarkeit zu verlängern, sollten seine Halme in einer Vase mit Wasser aufbewahrt werden.
Bio Schnittlauch ,Bund
Bio Chinakohl
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Fischsauce
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frisch gemahlene Pfefferkörner
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