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Bio Bratapfel mit fruchtiger Marzipan-Füllung und Eis

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Bio Bratapfel mit fruchtiger Marzipan-Füllung und Eis
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  75 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Aprikosen in lauwarmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Die Orange heiß abwaschen, trockenreiben. Die Hälfte der Schale in dünnen Streifen abziehen und fein hacken. Die Orange auspressen.
  • 2.Die Minzeblättchen in feine Streifen schneiden. Die Aprikosen abtropfen lassen und fein würfeln. Das Marzipan zerdrücken und mit Rum und Orangensaft cremig verrühren, die Aprikosenwürfel und Minze untermischen. Die Äpfel waschen, an der Stielseite einen Deckel abschneiden, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen, dabei die Äpfel nicht ganz durchstechen. Die Öffnungen etwas vergrößern und mit Zitronensaft bepinseln.
  • 3.Die Äpfel füllen und die Deckel aufsetzen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Die gefüllten Äpfel in die Form setzen, mit flüssiger Butter beträufeln und mit etwas Puderzucker bestauben. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
  • 4.Zum Servieren die Äpfel mit je einer Kugel Vanilleeis anrichten, mit der Minze garnieren und mit Puderzucker bestauben.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 4  Kugeln  Vanilleeis
  • Zitronensaft
  • 4    Äpfel, Boskop
  • 200  Gramm  Aprikosen, getrocknet
  • 5  Esslöffel  Butter
  • 75  Gramm  Marzipanrohmasse
  • 8  Blättchen  Minze
  • 1    Orange
  • Puderzucker
  • 2  Esslöffel  Rum

1 Portion enthält

Kalorien 587 kcal
Protein 9 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 76 g
zugesetzter Zucker 71 g
Ballaststoffe 9 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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Vanilleeis
Vanilleeis
Eine Pflanze mit kleinen, runden, hellgrünen, feinen Blättern, die sich nicht nur für die Herstellung von beruhigenden Tees und pharmakologischen Wirkstoffen eignen, sondern auch in der Gastronomie als Zutat für Desserts und Salate verwendet wird. Sie ahnen bestimmt schon, worum es geht... Minze oder genauer Polei-Minze ist vor allem in Nordafrika, auf den Kanarischen Inseln und auf Madeira zu finden, mittlerweile aber auch in vielen europäischen Ländern. Das daraus erzeugte ätherische Öl wird hauptsächlich in der pharmazeutischen Industrie, aber auch in der Chemie-, Parfüm- und Lebensmittelindustrie verwendet (Wer isst nicht gern Eis oder Schokolade mit Minze). Dieses Öl fördert in erster Linie die Produktion von Verdauungssäften, wirkt aber auch beruhigend und bekämpft Schlaflosigkeit und Migräne. Es beruhigt den Hals und wirkt antibakteriell. Neben der Tatsache, dass Minze zu Desserts in verschiedenen Formen passt, ist sie auch ideal für die Zubereitung vieler alkoholischer Getränke. Denn ohne sie würde der beliebte Moijto nie so gut schmecken.
Minze im Bund
Bio Orange
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Rum
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