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Bio Tunesische Hülsenfrüchtesuppe

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Bio Tunesische Hülsenfrüchtesuppe
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  0 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Kichererbsen am Vortag waschen, über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Dann abgießen und das Einweichwasser wegschütten.
  • 2.Zwiebel schälen und klein würfeln, Knoblauch schälen und durchpressen.
  • 3.Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel anbraten. Mit dem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
  • 4.Kichererbsen und Tahin dazugeben und etwa 60 Minuten bei niedriger Temperatur abgedeckt kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
  • 5.Tomaten mit heißem Wasser überbrühen. Haut abziehen, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. Zur Suppe geben und einige Minuten mitkochen.
  • 6.Koriandergrün waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken, mit dem Koriandergrün bestreuen und servieren. Wer es pikanter mag, würzt noch mit Chili oder Harissa.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 250  Gramm  Kichererbsen, getrocknet
  • 1    Gemüsezwiebel
  • 2    Knoblauchzehen
  • 2  Esslöffel  Olivenöl
  • 1  Teelöffel  Kreuzkümmel
  • 1  Liter  Wasser
  • 2  Esslöffel  Tahina
  • 1    Tomaten
  • Koriandergrün
  • Steinsalz
  • 1  Esslöffel  Zitronensaft
  • Chiliflocken

1 Portion enthält

Kalorien 343 kcal
Protein 15 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 36 g
zugesetzter Zucker 8 g
Ballaststoffe 10 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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