Bio Lauchzwiebelsuppe mit Radieschenblättern

Zubereitungsschritte

• 1.Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
• 2.Beides in heißem Öl andünsten, mit dem Mehl bestauben und mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen. Salzen, pfeffern und mit Muskat, Zitronenschale und Zitronensaft würzen. Etwa 5 Minuten leise köcheln lassen.
• 3.Inzwischen den Camembert in 8 Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf eine Weißbrotscheibe legen. Unter dem Backofengrill nach Sicht goldbraun gratinieren.
• 4.Die Radieschenblätter waschen, trocken schleudern, fein hacken und in die Suppe streuen.
• 5.Mit den warmen Käsebroten servieren.