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Bio Kleine Pfannkuchen mit Blaubeeren

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Bio Kleine Pfannkuchen mit Blaubeeren
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  30 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Beeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen. Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in eine Schüssel geben. Mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Beeren untermengen.
  • 2.Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und für jeden Pfannkuchen 1-2 EL Teig hineingeben. Leicht hellbraun anbacken lassen, dann wenden und die zweite Seite hellbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben im Ofen bei 80°C warm halten.
  • 3.Zum Servieren dünn mit Puderzucker bestauben und z.B. eine Kugel Vanilleeis dazu reichen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 150  Gramm  Dinkelmehl, Type 630
  • 350  Gramm  Heidelbeeren
  • 250  Milliliter  Milch
  • 3  Esslöffel  Pflanzenöl
  • Puderzucker
  • 1  Prise  Salz
  • 1  Esslöffel  Vanillezucker
  • Zitrone
  • 50  Gramm  Zucker

1 Portion enthält

Kalorien 364 kcal
Protein 7 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 55 g
zugesetzter Zucker 29 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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