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Bio Rum-Kekse auf jamaikanische Art

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Land:  JM
Vorbereitungszeit:  115 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Rum leicht erwärmen und die Rosinen und die Hälfte der Kokosflocken darin einweichen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und das Ei mit der Sahne nach und nach dazu geben.
  • 2.Die Mehlmischung darüber sieben, unterrühren und zum Schluss die Rosinen, Rum und Kokosflocken einarbeiten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen und dann kleine Bällchen daraus formen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • 3.Die Bällchen in den restlichen Kokosflocken wälzen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen.
  • 4.Herausnehmen, auskühlen lassen und in Papierförmchen angerichtet servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 75 Gramm Butter
  • 1 Ei
  • 120 Gramm Kokosflocken
  • 225 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Rosinen
  • 5 Esslöffel Rum
  • 80 Milliliter Sahne
  • 75 Gramm Zucker, braun

1 Portion enthält

Kalorien 395 kcal
Protein 5 g
Fett 0 g
Kohlenhydrate 40 g
zugesetzter Zucker 19 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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