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Bio Pikanter Strudel mit Thunfischsoße

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Bio Pikanter Strudel mit Thunfischsoße
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  58 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Die Möhre schälen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
  • 2.Den Kohl abbrausen, den harten Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Die Pilze putzen und kleiner zupfen oder schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  • 3.Das vorbereitete Gemüse mit dem Ingwer in einer Pfanne in 2 EL Butter 2-3 Minuten dünsten. Den Zitronenabrieb und die Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein wenig abkühlen lassen.
  • 4.Die Strudelteigblätter ausbreiten und mit flüssiger Butter bepinseln. Jeweils längs auf dem unteren Drittel die Gemüsefüllung verteilen, die Seiten einschlagen und aufrollen.
  • 5.Die vier kleinen Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der restlichen Butter bestreichen. Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
  • 6.Für die Sauce den Joghurt mit dem Ingwer und Zitronensaft abschmecken.
  • 7.Den Strudel mit der Sauce servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1    Paprika, rot
  • 2  Esslöffel  Petersilie
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • 2  Hand voll  Sojasprossen
  • 1    Staudensellerie
  • 4  Blätter  Strudelteig
  • 1  Teelöffel  Zitrone
  • 1  Teelöffel  Zitronensaft
  • 1    Zwiebel
  • 100  Gramm  Austernpilze
  • 3  Esslöffel  Butter
  • 100  Gramm  Chinakohl
  • 1  Teelöffel  Ingwer
  • 150  Gramm  Joghurt
  • 1    Knoblauchzehe
  • 1    Möhre

1 Portion enthält

Kalorien 374 kcal
Protein 10 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 38 g
zugesetzter Zucker 8 g
Ballaststoffe 6 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Bio Paprika rot, 500 g
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Donaustrudel Strudelteig, 300 gr Packung
Donaustrudel
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Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g
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Bio Zwiebel gelb 1kg-Netz
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Bio Zwiebel gelb 1kg-Netz
2,99 € *
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Bioland
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3,29 € *
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SW26268
TIPP!
Gläserne Molkerei Fassbutter, Süßrahm, 250 g Stück
Gläserne Molkerei
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kosher triangle
Deutschland
4,39 € *
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Andechser Natur Almbutter, 250 gr Stück
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Bioland
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Berchtesgadener Land Bio Alpenbutter, 250 g Stück
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Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
Thise Mejeri
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2,39 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (11,95 € * / 1 Kilogramm)
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Andechser Natur Rahmjogurt mild 10%, 500 gr Glas
Andechser Natur
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Bio-Siegel Bayern
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Schrozberger Milchbauern Naturjoghurt mild, 500 g
Schrozberger Milchbauern
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2,19 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
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Andechser Natur Jogurt mild Demeter 3,8%, 500 gr G
Andechser Natur
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Deutschland
2,19 € * 1,75 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
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Andechser Natur
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Bioland
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
2,29 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (4,58 € * / 1 Kilogramm)
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Söbbeke Joghurt natur stichfest, 500 g Glas
Söbbeke
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Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,19 € * 1,75 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (3,50 € * / 1 Kilogramm)
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Söbbeke ABC-Joghurt aktiv natur 3,8%, 500 gr Glas
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EU Bio-Siegel
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2,19 € * 1,75 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
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1,99 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (3,98 € * / 1 Kilogramm)
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Söbbeke Joghurt natur 1,5%, 500 gr Glas
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2,29 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (4,58 € * / 1 Kilogramm)
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Schrozberger Milchbauern Fettarmer Joghurt natur,
Schrozberger Milchbauern
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2,89 € *
Inhalt 1 Kilogramm
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Andechser Natur
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Schrozberger Milchbauern Joghurt natur fettarm, 50
Schrozberger Milchbauern
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EU Bio-Siegel
Deutschland
2,09 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
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Demeter Knoblauch trocken, 55-65mm weiß-violett...
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2,99 € *
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frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
Sprossen Mix
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Staudensellerie ist neben der Knollensellerie die beliebteste Selleriensorte. Sie besteht aus langen, ziemlich harten Stielen mit Blättern am Ende, die jedoch im Gegensatz zu den knusprigen Stielen in der Küche keine Anwendung finden. Sellerie ist eines der beliebtesten Produkte, die von Menschen konsumiert werden, da sie wenig Kalorien und zahlreiche Nährstoffe enthält. Wir finden darin die Vitamine A, C und E sowie Folsäure. In der Kochkunst wird Sellerie meistens roh zubereitet. Sie ist eine köstliche Zutat für gesunde Salate, u. a. des berühmten Waldorfsalats aus Äpfeln, Sellerie, Nüssen und Trauben in Mayonnaise-Sauce. Sellerie ist auch ein gesunder Snack, der mit Dips oder Humus zwischen den Mahlzeiten geknabbert werden kann. Sie können sie in Aufläufe, Grütze, Reisgerichte oder Gemüsesuppen geben. Ihr unverwechselbarer, etwas kräuteriger Geschmack bringt Schwung in viele Gerichte .
Staudensellerie
Bio Chinakohl
Bio Chinakohl

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