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Bio Bier-Marinade

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Bio Bier-Marinade
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  137 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Das Bier mit dem Ahornsirup, den Pfefferkörnern, beiden Paprikasorten, Sternanis und Fenchelsamen in einem Topf geben. 8-12 Minuten leicht köcheln lassen.
  • 2.In der Zwischenzeit den Salbei abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Zusammen mit dem Senf in die Biermischung rühren.
  • 3.Mit der Marinade Fleisch, z.B. vier Schweinenackensteaks, mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 150  Gramm  Ahornsirup
  • 500  Milliliter  Dunkelbier
  • 2  Teelöffel  Fenchelsamen
  • 1  Teelöffel  Paprikapulver, edelsüß
  • 1  Teelöffel  Paprikapulver, rosenscharf
  • 1  Teelöffel  Pfefferkörner
  • Salbei
  • 30  Mililiter  Senf, körnig
  • 1    Sternanis

1 Portion enthält

Kalorien 178 kcal
Protein 2 g
Fett 0 g
Kohlenhydrate 32 g
zugesetzter Zucker 29 g
Ballaststoffe 1 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Rapunzel Ahornsirup Grad C, 375 ml Flasche
Rapunzel
Rapunzel Ahornsirup Grad C, 375 ml Flasche
EU Bio-Siegel
Kanada
10,49 € *
Inhalt 0.375 Liter (27,97 € * / 1 Liter)
SW36740
Alternative Produkte
Rapunzel Ahornsirup Grad A, 250 ml Flasche
Rapunzel
Rapunzel Ahornsirup Grad A, 250 ml Flasche
EU Bio-Siegel
Kanada
7,19 € *
Inhalt 0.25 Liter (28,76 € * / 1 Liter)
SW36739
Sonnentor Fenchel, ganz, 40 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Fenchel, ganz, 40 gr Packung
EU Bio-Siegel
2,69 € * 2,15 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (53,80 € * / 1 Kilogramm)
SW16345
Alternative Produkte
Lebensb Fenchel, ganz, 30 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Fenchel, ganz, 30 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,99 € * 1,59 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (53,06 € * / 1 Kilogramm)
SW16292
Sonnentor Paprika, edelsüß, 50 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Paprika, edelsüß, 50 gr Packung
EU Bio-Siegel
2,89 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (57,80 € * / 1 Kilogramm)
SW16366
Alternative Produkte
Lebensb Paprika edelsüß, 50 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Paprika edelsüß, 50 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (44,64 € * / 1 Kilogramm)
SW16313
Lebensb Paprika scharf , 50 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Paprika scharf , 50 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (55,80 € * / 1 Kilogramm)
SW16314
Alternative Produkte
Sonnentor Paprika, scharf, 50 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Paprika, scharf, 50 gr Packung
EU Bio-Siegel
2,99 € * 2,39 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (47,84 € * / 1 Kilogramm)
SW16367
Zwergenwiese Ganzkorn Senf, 160 ml Glas
Zwergenwiese
Zwergenwiese Ganzkorn Senf, 160 ml Glas
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 0.16 Liter (11,45 € * / 1 Liter)
SW16602
Alternative Produkte
Zwergenwiese Süßer Senf, bayerisch, 160 ml Glas
Zwergenwiese
Zwergenwiese Süßer Senf, bayerisch, 160 ml Glas
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 0.16 Liter (11,45 € * / 1 Liter)
SW16608
Zwergenwiese Wiking Senf, 160 ml Glas
Zwergenwiese
Zwergenwiese Wiking Senf, 160 ml Glas
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 0.16 Liter (11,45 € * / 1 Liter)
SW16607
Sonnentor Sternanis, ganz, 25 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Sternanis, ganz, 25 gr Packung
EU Bio-Siegel
3,19 € *
Inhalt 0.025 Kilogramm (127,60 € * / 1 Kilogramm)
SW16377

box image Das solltest Du bereits da haben

Dunkelbier
Dunkelbier
frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Salbei ist in erster Linie als Heilpflanze bekannt. Bis heute wird er häufig bei Beschwerden im Mundbereich oder Magenproblemen eingesetzt. Der lateinische Name dieser einzigartigen Pflanze ─ salvia bedeutet „heilen, retten“, was definitiv seinen Charakter widerspiegelt. Salbei hat antiseptische und bakterizide Eigenschaften, fördert die Abscheidung von Verdauungssäften und hilft jungen Müttern, die Laktationszeit zu beenden. Er kann als Medikament gegen Menstruationsbeschwerden und zur Hautpflege verwendet werden. Naturkosmetika mit Zusatz von Salbei werden wieder immer beliebter. Salbei spielt jedoch auch eine Rolle in der Küche. Da er ein sehr aromatisches Kraut ist, werden seine frischen oder getrockneten Blätter als Gewürz verwendet. Er passt gut zu Geflügel. Brathähnchen mit frischem Salbei und gefüllten Äpfeln sind somit ein kulinarischer Erfolg vieler Veranstaltungen. Sie können ihn auch zu Gans, Lamm und geröstetem Gemüse, insbesondere Knollengemüse geben. Er wird auch zum Würzen von Aalen und Heringen sowie Gemüsesuppen, z. B. Zwiebel- oder Kartoffelsuppe, verwendet. Bei der Verwendung von Salbei in der Küche muss jedoch beachtet werden, ihn nicht zu hoch zu dosieren, da sein intensives Aroma den Geschmack des gesamten Gerichts dominieren kann.
Bio Salbei

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