Bio Scharfe Scholle
Merken
Teilen Sie
Schwierigkeitsgrad: 
Portionen:
4
Vorbereitungszeit: 21 minuten
Zubereitungsschritte
- 1.Die Zitrone längs halbieren und eine Hälfte in Spalten schneiden, die zweite Hälfte auspressen. Die Schollenfilets waschen und trocken tupfen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und etwas salzen.
- 2.Die beiden Pfeffersorten im Mörser grob zerstoßen. Die Fischfilets damit auf einer Seite gleichmäßig einreiben.
- 3.Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf der Pfefferseite ca. 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Dann wenden und auf der anderen Seite 2-3 Minuten zu Ende braten.
- 4.Die Filets mit den Zitronenschnitzen servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
- 3 Esslöffel Butterschmalz
- 1 Teelöffel Pfefferbeeren, rot
- 1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
- Salz
- 4 Schollenfilets
- 1 Zitrone
1 Portion enthält
| Kalorien | 299 kcal |
| Protein | 23 g |
| Fett | 1 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| zugesetzter Zucker | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Preis für eine Portion: €
Gesamtpreis: €
Gesamtpreis: €
Zutaten
Allos
Allos Schmalz-Töpfle mit Zwiebeln und Apfel, 150 g 
4,59 € * 3,67 € *
Inhalt 0.15 Kilogramm (24,48 € * / 1 Kilogramm)
SW17230 Alternative Produkte ![Allos Genießer-Schmalz, 150 gr Glas]( "Allos Genießer-Schmalz, 150 gr Glas")
Allos
Allos Genießer-Schmalz, 150 gr Glas 4,59 € * 3,67 € *
Inhalt 0.15 Kilogramm (24,48 € * / 1 Kilogramm)
SW17229 
LEBENSBAUM
Lebensb Pfeffer rosa, ganz, 25 gr Packung 3,49 € *
Inhalt 0.025 Kilogramm (139,60 € * / 1 Kilogramm)
SW16267 
Frisches Obst
Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g 2,99 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,98 € * / 1 Kilogramm)
SW27640 
Das solltest Du bereits da haben
frisch gemahlene Pfefferkörner
Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert.
Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen.
Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen.
Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
