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Bio Rosmarin-Fladenbrot

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Bio Rosmarin-Fladenbrot
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Italien
Vorbereitungszeit:  135 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe in 300 ml lauwarmes Wasser auslösen und diese mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl zufügen, der Teig darf nicht mehr an den Händen kleben. Zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • 2.Den Knoblauch abziehen, in hauchdünne Scheiben schneiden. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und grob hacken.
  • 3.Den Brotteig in 8 Teile teilen, nochmals kneten, zu flachen Fladen formen. Jeden Fladen mit Olivenöl bepinseln. Den Rosmarin und Knoblauch darauf verteilen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
  • 4.Mit Meersalz bestreuen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen 20-25 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1  Würfel  Hefe
  • 6    Knoblauchzehen
  • Meersalz
  • 500  Gramm  Mehl
  • Olivenöl
  • 2  Zweige  Rosmarin

1 Portion enthält

Kalorien 520 kcal
Protein 16 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 95 g
zugesetzter Zucker 2 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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 Rosmarin. Eins der wichtigsten Gewürze der mediterranen Küche, ist eine unauffällige Pflanze, die an einen Fichtenzweig erinnert. Er wächst im mediterranen Klima in der Natur, in gemäßigtem Klima kann er nur im Frühling und Sommer angebaut werden, da er keinen Frost verträgt. Er wird für seinen intensiven Waldgeruch und seinen frischen Geschmack mit einer ausgeprägten Kiefernnote geschätzt. Er schmeckt sowohl frisch als auch getrocknet und kann sogar eingefroren werden. Nach dem Auftauen ist der Duft von Rosmarin noch stärker als die direkt aus dem Busch geernteten Äste. Rosmarin ist ein vielseitiges Gewürz und eignet sich für eine Vielzahl salziger Gerichte: von Suppen über das Gemüse bis zum Fleisch. Er passt zu gebackenem Fisch, Lamm- und Rindfleisch. Er betont den Waldgeschmack von Wild und verleiht Geflügelfleisch Charakter. Er wird verwendet, um das Aroma von Spinat und Waldpilzen hervorzuheben. Sie können ihn auch Gerichten mit Hülsenfrüchten hinzufügen. Das Kultrezept für Gerichte mit Rosmarin sind damit bestreute Bratkartoffeln oder Süßkartoffeln sowie eine damit gewürzte Marinade für Grillfleisch.
Bio Rosmarin

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