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Bio Saté aus Hähnchen

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Bio Saté aus Hähnchen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  230 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Hähnchenfilets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
  • 2.Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen, fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin einige Stunden marinieren lassen.
  • 3.Inzwischen die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen und in einem Mörser fein zerstoßen. Die Kokosmilch mit der Erdnusscreme und dem Curry in einem Topf aufkochen lassen, die zerstoßenen Erdnüsse, die Zitronenschale und -saft einrühren, mit dem Zucker abschmecken und so viel Sahne unterrühren bis die Sauce cremig ist.
  • 4.Die Saté-Spieße herausnehmen, abtropfen lassen, wellenförmig auf 8 Holzspießchen stecken und ca. 10 Minuten grillen. Gelegentlich mit der Marinade bestreichen. Die Spieße mit der Erdnusssauce servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • Kreuzkümmelpulver
  • 2  Esslöffel  Öl
  • Pfefferkörner
  • 3  Esslöffel  Sahne
  • Salz
  • 1    Schalotte
  • 2  Esslöffel  Sojasauce, hell
  • 1    Zitrone
  • 1  Prise  Zucker
  • 1    Chilischote, rot
  • 1  Teelöffel  Currypulver
  • 2  Esslöffel  Erdnussbutter
  • 150  Gramm  Erdnusskerne, ungesalzen
  • 4    Hähnchenbrustfilets
  • 2    Knoblauchzehen
  • 4  Esslöffel  Kokosmilch
  • 200  Milliliter  Kokosmilch
  • Korianderpulver

1 Portion enthält

Kalorien 632 kcal
Protein 60 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 8 g
zugesetzter Zucker 5 g
Ballaststoffe 5 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Sonnentor Kreuzkümmel ganz, 40 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Kreuzkümmel ganz, 40 gr Packung
EU Bio-Siegel
Österreich
3,99 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (99,75 € * / 1 Kilogramm)
SW20055
Alternative Produkte
Lebensb Tacogewürz, 50 gr Packung
LEBENSBAUM
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,09 € * 2,47 € *
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Lebensb Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin), 40 gr Pack
LEBENSBAUM
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,49 € * 2,79 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (69,80 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Kreuzkümmel, ganz (Kumin) 40 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Kreuzkümmel, ganz (Kumin) 40 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,49 € * 2,79 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (69,80 € * / 1 Kilogramm)
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dennree Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
dennree
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Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,49 € * 1,19 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (5,96 € * / 1 Kilogramm)
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Andechser Natur Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
Andechser Natur
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Bioland
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
1,79 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (8,95 € * / 1 Kilogramm)
SW28835
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Schrozberger Milchbauern
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,19 € * 3,35 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,70 € * / 1 Kilogramm)
SW19124
dennree Schlagsahne, 500 gr Flasche (weiße Flasche) , 32,0%
dennree
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Naturland
Deutschland
3,79 € * 3,03 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,06 € * / 1 Kilogramm)
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Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 250 gr Glas
Schrozberger Milchbauern
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Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,49 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (9,96 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Schalotten 45-60mm Netz 500g,
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3,49 € *
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Yakso Sojasauce Tamari, würzig, 250 ml Flasche -gl
Yakso
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China
5,09 € * 4,07 € *
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Lotao
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3,49 € * 2,79 € *
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dennree
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SW30032
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Amaizin Kokos Schlagsahne, 400 ml Dose
Amaizin
Amaizin Kokos Schlagsahne, 400 ml Dose
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Sri Lanka
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.4 Liter (5,58 € * / 1 Liter)
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Morgenland Kokosmilch extra, 400 ml Dose
MorgenLand
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Deutschland
2,49 € *
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Dr. Goerg Kokosmilch, 1 ltr Packung
Dr. Goerg
Dr. Goerg Kokosmilch, 1 ltr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
7,49 € * 5,99 € *
Inhalt 1 Liter
SW29053
Dr. Goerg Kokosmilch, 200 ml Packung
Dr. Goerg
Dr. Goerg Kokosmilch, 200 ml Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,09 € *
Inhalt 0.2 Liter (10,45 € * / 1 Liter)
SW29058
Gepa Curry Coco, Kokomilch mit Curryblättern, 200
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Sri Lanka
3,59 € * 2,87 € *
Inhalt 0.2 Liter (14,36 € * / 1 Liter)
SW30032
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Amaizin Kokos Schlagsahne, 400 ml Dose
Amaizin
Amaizin Kokos Schlagsahne, 400 ml Dose
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Sri Lanka
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.4 Liter (5,58 € * / 1 Liter)
SW16038
Morgenland Kokosmilch extra, 400 ml Dose
MorgenLand
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Naturland
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,49 € *
Inhalt 0.4 Liter (6,23 € * / 1 Liter)
SW16035
Dr. Goerg Kokosmilch, 1 ltr Packung
Dr. Goerg
Dr. Goerg Kokosmilch, 1 ltr Packung
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7,49 € * 5,99 € *
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Dr. Goerg Kokosmilch, 200 ml Packung
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2,09 € *
Inhalt 0.2 Liter (10,45 € * / 1 Liter)
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Sonnentor Koriander, gemahlen, 40 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Koriander, gemahlen, 40 gr Packung
EU Bio-Siegel
2,69 € * 2,15 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (53,80 € * / 1 Kilogramm)
SW16352
Alternative Produkte
Lebensb Koriander, gemahlen, 40 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Koriander, gemahlen, 40 gr Packung
Demeter
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SW16300

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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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