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Bio Dicke Bohnen-Salat nach griechischer Art

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Bio Dicke Bohnen-Salat nach griechischer Art
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Griechenland
Vorbereitungszeit:  815 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Bohnen über Nacht in reichlich kaltem, ungesalzenem Wasser einweichen.
  • 2.Am nächsten Tag abgießen und in frischem Wasser ca. 45 Minuten gar kochen. Die Bohnen sollen noch leichten Biss haben. Abgießen und abkühlen lassen.
  • 3.Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Oliven in Streifen schneiden.
  • 4.Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Bohnen, die Frühlingszwiebeln, die Tomatenwürfel und die Olivenstreifen mit den Kräutern mischen.
  • 5.Den Essig mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. Das Olivenöl unterschlagen, abschmecken und unter den Salat ziehen.
  • 6.Ca. 30 Minuten durchziehen lassen, dann servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • 4    Tomaten
  • 50  Milliliter  Balsamico, weiß
  • 200  Gramm  Bohnen, weiß, getrocknet
  • Dill
  • Frühlingszwiebeln
  • 1  Prise  Kreuzkümmelpulver
  • Minze
  • 40  Gramm  Oliven, schwarz
  • 50  Milliliter  Olivenöl
  • Petersilie

1 Portion enthält

Kalorien 277 kcal
Protein 12 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 24 g
zugesetzter Zucker 7 g
Ballaststoffe 10 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Bio Romacherrytomaten 250g
Frisches Gemüse
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3,29 € *
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La Selva Crema di Balsamico bianco, 250 ml Flasche
LaSelva
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Morgenland Weiße Bohnen, 500 gr Packung
MorgenLand
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Lebensb Dillspitzen, 15 gr Packung
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Sonnentor Kreuzkümmel ganz, 40 gr Packung
Sonnentor
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Lebensb Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin), 40 gr Pack
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LEBENSBAUM
Lebensb Kreuzkümmel, ganz (Kumin) 40 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,49 € * 2,79 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (69,80 € * / 1 Kilogramm)
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Mani Kalamata Oliven, al Naturale, 205 gr Glas
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Mani Grüne Oliven al Naturale, 205 gr Glas
MANI®
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EU Bio-Siegel
Griechenland
4,49 € *
Inhalt 0.205 Kilogramm (21,90 € * / 1 Kilogramm)
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Mani Kalamata Oliven, in Lake, 300 gr Glas (180 g
MANI®
Mani Kalamata Oliven, in Lake, 300 gr Glas (180 g
Naturland Fair
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Griechenland
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Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
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Spanien
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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Spanien
10,69 € * 8,55 € *
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dennree
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16,79 € *
Inhalt 1 Liter
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Frisches Gemüse
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2,59 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (86,33 € * / 1 Kilogramm)
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frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
Eine Pflanze mit kleinen, runden, hellgrünen, feinen Blättern, die sich nicht nur für die Herstellung von beruhigenden Tees und pharmakologischen Wirkstoffen eignen, sondern auch in der Gastronomie als Zutat für Desserts und Salate verwendet wird. Sie ahnen bestimmt schon, worum es geht... Minze oder genauer Polei-Minze ist vor allem in Nordafrika, auf den Kanarischen Inseln und auf Madeira zu finden, mittlerweile aber auch in vielen europäischen Ländern. Das daraus erzeugte ätherische Öl wird hauptsächlich in der pharmazeutischen Industrie, aber auch in der Chemie-, Parfüm- und Lebensmittelindustrie verwendet (Wer isst nicht gern Eis oder Schokolade mit Minze). Dieses Öl fördert in erster Linie die Produktion von Verdauungssäften, wirkt aber auch beruhigend und bekämpft Schlaflosigkeit und Migräne. Es beruhigt den Hals und wirkt antibakteriell. Neben der Tatsache, dass Minze zu Desserts in verschiedenen Formen passt, ist sie auch ideal für die Zubereitung vieler alkoholischer Getränke. Denn ohne sie würde der beliebte Moijto nie so gut schmecken.
Minze im Bund

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