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Bio Mandelmakronen

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Bio Mandelmakronen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  45 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 140°C Umluft vorheizen. Die Eiweiße mit dem Zitronensaft sehr steif schlagen. Den Puderzucker unter Rühren einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Anschließend die Mandeln unterheben.
  • 2.Die Eischneemasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Ringe von ca. 5 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
  • 3.Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Anschließend leicht abkühlen lassen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und die Makronen mit Streifen überziehen. Trocknen lassen und luftdicht aufbewahren.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 4    Eiweiße
  • 250  Gramm  Mandeln, gemahlen
  • 225  Gramm  Puderzucker
  • 1  Prise  Salz
  • 100  Gramm  Zartbitter-Kuvertüre
  • 1  Esslöffel  Zitronensaft

1 Portion enthält

Kalorien 355 kcal
Protein 11 g
Fett 4 g
Kohlenhydrate 38 g
zugesetzter Zucker 38 g
Ballaststoffe 2 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Morgenland Mandeln, Spanien & Italien, 500 gr Pack
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Inhalt 0.5 Kilogramm (21,10 € * / 1 Kilogramm)
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Naturata Puderzucker, 125 gr Packung
NATURATA
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Vivani Vollmilch Kuvertüre, 200 g Stück
Vivani
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Eiweiß
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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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