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Bio Tomatencremesuppe

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  45 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Zwiebel, die Möhre und den Knoblauch schälen und würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Alles zusammen im heißen Öl in einem Topf glasig anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen, mit dem Gin und der Brühe ablöschen. Die Tomaten dazu geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  • 2.Das Basilikum und den Oregano abbrausen, trocken schütteln und einige Blätter zum Garnieren abzupfen. Den Rest während der letzten 5 Minuten in die Suppe geben. Anschließend wieder herausfischen und die Suppe fein pürieren. Nach Bedarf noch ein wenig einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • 3.Die Sahne mit Tabasco nach Geschmack schärfen und cremig schlagen.
  • 4.Die Suppe auf Schüsseln verteilen, mit dem Basilikum und Oregano garnieren. Je einen Klecks Chili-Sahne darauf setzen und servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • Salz
  • 1 Staudensellerie
  • Tabasco
  • 600 Gramm Tomaten, stückig
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stängel Basilikum
  • 400 Milliliter Gemüsebrühe
  • 2 Zentiliter Gin
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Möhre
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stängel Oregano
  • Pfefferkörner
  • 100 Milliliter Sahne

1 Portion enthält

Kalorien 183 kcal
Protein 4 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 9 g
zugesetzter Zucker 8 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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