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Bio Salat aus Glasnudeln

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Bio Salat aus Glasnudeln
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  30 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und nach Belieben mit der Küchenschere kleiner schneiden.
  • 2.Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 3.Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Mit dem Ingwer, Honig, Limettensaft und 2-3 EL Sojasauce verrühren. Die Nudeln, Paprika, Zwiebel und Gurke untermengen und alles mit Sojasauce abschmecken.
  • 4.Auf vier Schälchen verteilen und mit den gehackten Erdnüssen und dem Koriandergrün bestreut servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1  Esslöffel  Sojasauce, hell
  • 1    Zwiebel, rot
  • 1    Chilischote
  • 40  Gramm  Erdnusskerne
  • 250  Gramm  Glasnudeln
  • Gurke
  • 1  Esslöffel  Honig
  • 1  Teelöffel  Ingwer
  • Koriander
  • 4  Esslöffel  Limettensaft
  • 2    Paprikas, rot

1 Portion enthält

Kalorien 202 kcal
Protein 6 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 29 g
zugesetzter Zucker 28 g
Ballaststoffe 6 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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Yakso
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