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Bio Gefüllte Cannelloni mit Gemüsesoße

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Italien
Vorbereitungszeit:  90 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zucchini und den Fenchel waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln.
  • 2.Das Brötchen in Wasser einweichen. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Hälfte vom Knoblauch und von der Zwiebeln sowie den Fenchel darin andünsten. Die Tomaten samt Saft, die gekörnte Brühe und 1 TL Oregano zufügen, aufkochen, bei kleiner Hitze 15 Minuten einköcheln lassen. Nach 10 Minuten Paprika und Zucchini zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 3.Das Hackfleisch mit den übrigen Zwiebeln, dem restlichen Knoblauch sowie mit Oregano, Ei und sehr gut ausgedrücktem Brötchen mischen. Mit Salz, Senf und Pfeffer würzen.
  • 4.Die Hackmasse in die Nudeln füllen, diese dann in eine gefettete Auflaufform setzen und die Tomaten-Gemüse-Sauce darüber geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen. Im vorgeheizten Backofen (200°C Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1 Paprika, gelb
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • 1 Teelöffel Senf, mittelscharf
  • 800 Gramm Tomaten, geschält
  • 1 Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Brötchen
  • 1 Teelöffel Brühe
  • Butter
  • 250 Gramm Cannelloni
  • 1 Ei
  • 1 Fenchelknolle
  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 Gramm Mozzarella

1 Portion enthält

Kalorien 894 kcal
Protein 55 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 47 g
zugesetzter Zucker 17 g
Ballaststoffe 7 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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