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Bio Pastaauflauf alla Carbonara

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Italien
Vorbereitungszeit:  70 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin mit viel Biss kochen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
  • 2.Die Erbsen auftauen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und beides fein würfeln. Zusammen in der heißen Butter in einem Topf andünsten, die Erbsen zugeben, kurz mitschwitzen, mit dem Salz und dem Pfeffer würzen.
  • 3.Den Schinken in feine Streifen schneiden, den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Die Spaghetti mit dem Erbsengemüse, dem Schnittlauch und dem Schinken mischen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
  • 4.Die Eier, die Milch, die Sahne und den Parmesan in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gleichmäßig über der Nudelmischung verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und sofort servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 200 Milliliter Sahne
  • Salz
  • 20 Gramm Schnittlauch
  • 500 Gramm Spaghetti
  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • 1 Esslöffel Butter
  • 4 Eier
  • 300 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 Gramm Kochschinken
  • 150 Milliliter Milch
  • 100 Gramm Parmesan
  • Pfefferkörner

1 Portion enthält

Kalorien 713 kcal
Protein 38 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 51 g
zugesetzter Zucker 7 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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Schrozberger Milchbauern
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