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Bio Geschnetzeltes von der Pute mit Spinat und Steinchampignons

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  35 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Möhre schälen und raspeln. Die Champignons mit einem Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und klein hacken.
  • 2.In einem weiten Topf zusammen mit den Pilzen und den Frühlingszwiebeln in heißer Butter andünsten. Den Spinat zugeben, zusammen fallen lassen und die Möhrenraspel unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • 3.Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Mehl bestauben, leicht salzen und pfeffern. Im heißen Butterschmalz in einer großen Pfanne unter wenden 5-6 Minuten goldgelb und saftig braten.
  • 4.Den Spinat auf vorgewärmten Tellern verteilen und die in Stücke geschnittenen Schnitzel darauf anrichten. Mit Basilikum garniert servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1 Teelöffel Muskat
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 4 Putenschnitzel
  • Salz
  • 1 Basilikum
  • 600 Gramm Blattspinat
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Butterschmalz
  • 300 Gramm Champignons
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Möhre

1 Portion enthält

Kalorien 391 kcal
Protein 45 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 9 g
zugesetzter Zucker 5 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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