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Bio Indische Hähnchensuppe

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Indien
Vorbereitungszeit:  45 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Zwiebeln und die Möhre schälen und beides fein würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Ananas schälen, längs teilen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 2.Die Zwiebeln, Möhre, Sellerie und Paprika in einem heißen Topf im Ghee kurz anschwitzen. Mit Kurkuma, Ingwer und Curry bestreuen, kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Die Kokosmilch zugießen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
  • 3.Das Hähnchen abbrausen und trocken tupfen. Zusammen mit den Linsen und der Ananas zur Suppe geben, mit Salz und Chili würzen und ca. 10 Minuten bei milder Hitze gar ziehen lassen. Nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen.
  • 4.Währenddessen die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in Stücke schneiden. Das Hähnchen aus der Suppe nehmen und in Stücke schneiden. Die Suppe mit Zitronensaft, Salz, Worcestershiresauce und Mangochutney abschmecken, Hähnchen und Tomaten zurück in die Suppe geben, heiß werden lassen und mit Koriandergrün und Mandelblättchen garniert servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1 Esslöffel Kurkuma
  • 100 Gramm Linsen, rot
  • Mandelblättchen
  • 2 Teelöffel Mango-Chutney
  • 1 Möhre
  • 1 Paprika, gelb
  • Salz
  • 2 Staudenselleries
  • 2 Tomaten
  • Worcestershiresauce
  • Baby-Ananas
  • Zitronensaft
  • 2 Zwiebeln
  • Chiliflocken
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 750 Milliliter Geflügelbrühe
  • 2 Esslöffel Ghee
  • 400 Gramm Hähnchenbrustfilet
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
  • 250 Milliliter Kokosmilch
  • Koriander

1 Portion enthält

Kalorien 479 kcal
Protein 42 g
Fett 6 g
Kohlenhydrate 25 g
zugesetzter Zucker 21 g
Ballaststoffe 7 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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