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Bio Hähnchenbrust mit Limette und Ingwer

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Bio Hähnchenbrust mit Limette und Ingwer
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  40 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheibchen zerschneiden. Die Chilischote waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten schälen und vierteln. Den Fenchel waschen, putzen und in Scheiben ebenso schneiden.
  • 2.Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets darin von allen Seiten anbraten.
  • 3.Die Schalotten, den Ingwer und den Fenchel in der Pfanne anbraten, salzen, pfeffern und die Chili dazugeben.
  • 4.Den Pfanneninhalt in einer großen Auflaufform verteilen und die Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse setzen. 1 Limette halbieren und den Saft über das Fleisch pressen. Mit dem Honig bestreichen. Im Ofen ca. 20 Minuten garen.
  • 5.Während die Form in Ofen ist, den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
  • 6.Die restlichen Limetten waschen und in Spalten schneiden. Den Inhalt der Auflaufform in Schalen anrichten, mit Limettenabrieb garnieren und den Reis sowie die Limettenspalten dazu servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 3  Esslöffel  Rapsöl
  • Salz
  • 5    Schalotten
  • 300  Gramm  Basmatireis
  • 1    Chilischote, rot
  • 2    Fenchelknolle
  • 4    Hähnchenbrustfilets
  • 3  Esslöffel  Honig
  • 25  Gramm  Ingwer
  • 3    Limetten
  • Limette
  • Pfefferkörner

1 Portion enthält

Kalorien 541 kcal
Protein 51 g
Fett 7 g
Kohlenhydrate 35 g
zugesetzter Zucker 13 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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box image Das solltest Du bereits da haben

 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
Fenchel
Fenchel
frisch gemahlene Pfefferkörner
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