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Bio Salat mit Quinoa, Radieschen und Erbsen im Glas

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Bio Salat mit Quinoa, Radieschen und Erbsen im Glas
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  45 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Quinoa in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. In einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.
  • 2.Die Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
  • 3.Die Gurke schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Salatherzen waschen, putzen und in breite Streifen schneiden.
  • 4.Die Tomaten, die Gurke, die Erbsen, die Radieschen, die Quinoa und die Salatherzen in Gläser schichten, schließen und bis zum Servieren kalt stellen.
  • 5.Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft mit dem Senf, dem Zucker und dem Olivenöl verrühren.
  • 6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salaten verteilen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1  Teelöffel  Senf
  • 1    Zitrone
  • 1  Teelöffel  Zucker
  • 150  Gramm  Erbsen
  • Gurke
  • 250  Gramm  Kirschtomaten
  • 40  Milliliter  Olivenöl
  • Pfefferkörner
  • 150  Gramm  Quinoa
  • 5    Radieschen
  • 2    Salatherz
  • Salz

1 Portion enthält

Kalorien 203 kcal
Protein 6 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 17 g
zugesetzter Zucker 7 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

byodo Mittelscharfer Senf, 100 ml Tube
Byodo
byodo Mittelscharfer Senf, 100 ml Tube
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,59 € * 2,07 € *
Inhalt 0.1 Liter (20,72 € * / 1 Liter)
SW31971
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Münchner Kindl Senf Mittelscharfer Senf, 200 ml Gl
Münchner Kindl Senf
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Zwergenwiese Süßer Senf, bayerisch, 160 ml Glas
Zwergenwiese
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EG Bio-Siegel
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Zwergenwiese Scharfer Senf, 160 ml Glas
Zwergenwiese
Zwergenwiese Scharfer Senf, 160 ml Glas
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 0.16 Liter (11,45 € * / 1 Liter)
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Zwergenwiese Feiner Senf, 160 ml Glas
Zwergenwiese
Zwergenwiese Feiner Senf, 160 ml Glas
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € *
Inhalt 0.16 Liter (14,31 € * / 1 Liter)
SW16604
Zwergenwiese Mittelscharfer Senf, 160 ml Glas
Zwergenwiese
Zwergenwiese Mittelscharfer Senf, 160 ml Glas
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 0.16 Liter (11,45 € * / 1 Liter)
SW16603
Zwergenwiese Ganzkorn Senf, 160 ml Glas
Zwergenwiese
Zwergenwiese Ganzkorn Senf, 160 ml Glas
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 0.16 Liter (11,45 € * / 1 Liter)
SW16602
Erhardt Senf medium, demeter, 100 ml Tube
Erhardt
Erhardt Senf medium, demeter, 100 ml Tube
Demeter
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Certified Vegan
Deutschland
1,49 € *
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SW28665
Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g
Frisches Obst
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Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose
Lotao
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EU Bio-Siegel
Mexico
5,49 € * 4,39 € *
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De Rit Erbsen fein, 350 gr Glas
deRit
De Rit Erbsen fein, 350 gr Glas
Demeter
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Niederlande
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Bio Romacherrytomaten 250g
Frisches Gemüse
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EG Bio-Siegel
3,29 € *
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Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
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BIO PLANÈTE
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Niederlande
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BIO PLANÈTE
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Spanien
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
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Spanien
10,69 € *
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dennree
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Italien
16,79 € *
Inhalt 1 Liter
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Bohlsener Mühle Quinoa, 200 gr Packung
Bohlsener Mühle
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Davert Weißer Quinoa im Kochbeutel, 250 gr Packung
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Peru
3,99 € * 3,19 € *
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NEU
Bio Radieschen im Bund 1 Stück
Gemüse
Bio Radieschen im Bund 1 Stück
2,29 € *
Inhalt 0.13 Stück (17,62 € * / 1 Stück)
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frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Obwohl er nicht immer so beliebt war wie heute, ist Salat das meist verzehrte Gemüse. Salat ist eine Art einjährige Pflanze aus der Familie der Asteraceae, bei denen mehrere Sorten unterschieden werden, u. a. in Bezug auf Form, Farbe, Sprödigkeit oder Geschmack. Er ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie nach einem Snack greifen möchten. Salat ist reich an Jod, das den Cholesterinspiegel senkt und Arteriosklerose verhindert. Er enthält auch viel Chlorophyll, das bakterizid wirkt, vor Keimen schützt und bei der Bekämpfung von Infektionen hilft. Er ist besonders beliebt bei Menschen, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen, da er den Stoffwechsel fördert und kalorienarm ist. Darüber hinaus stärkt er das Immunsystem und wirkt gegen Krebs. Obwohl er zu 93 Prozent aus Wasser besteht, finden wir darin viele wertvolle Stoffe, u. a. Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink, Phosphor, Ballaststoffe sowie die Vitamine A, B und C und E, Antioxidantien, die den Alterungsprozess verhindern. Salat passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten. Er ist eine ausgezeichnete Grundlage für Salate, die mit frischem Gemüse unter Zusatz von Olivenöl und Kräutern zubereitet werden. In der Tat können Sie ihn mit anderen Komponenten auf beliebige Weise kombinieren, je nach Ihren Vorlieben. Um das Produkt mit der besten Qualität zu erlangen, sollten Sie einige einfache Regeln beachten. Achten Sie zunächst auf die Farbe der Gemüseblätter. Natürlich sind solche mit dunklen Flecken, die durch den Beginn des Zerfalls verursacht wurden, nicht empfehlenswert. Ein weiterer Aspekt ist der Schadstoffgehalt, den wir normalerweise in Gemüse finden, das in Gewächshäusern angebaut und mit künstlichen Substanzen gedüngt wird. Wenn zu viel Dünger verwandet wurde, bildet sich darin zu viel Stickstoff. Diese Situation kann auch eintreten, wenn das Gemüse nicht genügend Licht erhalten hat ─ der Photosyntheseprozess läuft dann viel langsamer. Daher ist zu beachten, unter welchen Bedingungen der Salat angebaut wurde. Um möglichst viele Vorteile, nicht nur Aromen, sondern auch Nährstoffe zu erhalten, ist die Aufbewahrung von Salat wichtig. Grundsätzlich sollten Sie ihn sofort nach dem Waschen essen. Wenn Sie ihn also innerhalb weniger Tage ab Kaufdatum verzehren möchten, sollten Sie erst dann waschen. Salat sollte nicht gefroren oder mariniert werden. Beachten Sie, dass Salat nicht mit einem Messer geschnitten wird! Durch die Reaktion von Stahl mit den darin enthaltenen Enzymen wird er bitter!
Eichblattsalat bio
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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