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Bio Gemüsesalat im Parmesankörbchen

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Bio Gemüsesalat im Parmesankörbchen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  30 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Parmesan fein reiben. Ein Backblech mit Backpapier belegen, vier Kreise 12-15 cm Durchmesser aufzeichnen und mit Parmesan ausstreuen. Im vorgeheizten Ofen 7-10 Minuten backen. Die fertigen Parmesantaler über die Wölbung einer kleinen Suppenkelle drücken und abkühlen lassen.
  • 2.Die Paprikaschote und Frühlingszwiebel putzen, waschen, die Paprika in feine, kleine Streifen und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Oliven und getrocknete Tomaten ebenfalls klein schneiden.
  • 3.Die Tomate brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken und mit dem Olivenöl verrühren.
  • 4.Die vorbereiteten Salatzutaten untermischen, mit Salz, weißem Pfeffer und etwas Weißweinessig abschmecken.
  • 5.Die Parmesanhippen aus den Schüsseln nehmen, mit dem Salat befüllen und servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1    Tomate
  • 50  Gramm  Tomaten, getrocknet
  • 2  Esslöffel  Balsamico, weiß
  • 1    Frühlingszwiebeln
  • 1    Knoblauchzehe
  • 100  Gramm  Oliven, grün
  • 4  Esslöffel  Olivenöl
  • 1    Paprika, gelb
  • 150  Gramm  Parmesan
  • 1  Teelöffel  Pfefferkörner, weiß
  • Salz

1 Portion enthält

Kalorien 324 kcal
Protein 13 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 6 g
zugesetzter Zucker 5 g
Ballaststoffe 2 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
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10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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Italien
16,79 € *
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Bio Paprika, gelb 500 g
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bio-verde Pecorino Romano (Originale) D.O.P., 125
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bio-verde Parmigiano Reggiano gerieben D.O.P., 40
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Sonnentor Pfeffer weiß, ganz, 35 gr Packung
Sonnentor
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3,19 € *
Inhalt 0.035 Kilogramm (91,14 € * / 1 Kilogramm)
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box image Das solltest Du bereits da haben

 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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