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Bio Brunnenkresse-Orangen-Salat

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Bio Brunnenkresse-Orangen-Salat
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  25 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und wieder abkühlen lassen.
  • 2.Die Kresse abbrausen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Orangen gründlich schälen, die Filets herausschneiden und in Stücke schneiden. Dabei den Saft auffangen, das restliche Fruchtfleisch ausdrücken und den Saft dazu geben.
  • 3.Den Saft mit dem Honig, dem Essig, dem Senf und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 4.Die Brunnenkresse mit den Orangenstücken und den Pinienkernen auf Tellern anrichten, das Dressing darüber träufeln und servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 2  Esslöffel  Apfelessig
  • 200  Gramm  Brunnenkresse
  • 1  Teelöffel  Honig
  • 6  Esslöffel  Olivenöl
  • 2    Orangen
  • Pfefferkörner
  • 2  Esslöffel  Pinienkerne
  • Salz
  • 1  Teelöffel  Senf, scharf

1 Portion enthält

Kalorien 246 kcal
Protein 3 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 10 g
zugesetzter Zucker 9 g
Ballaststoffe 2 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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dennree
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Beutelsbacher
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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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