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Bio Marinierte Nackensteaks vom Grill

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Bio Marinierte Nackensteaks vom Grill
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  323 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Knoblauch schälen und grob hacken. Zusammen mit dem Senf, dem Zitronensaft und der Zitronenschale, dem Tabasco, dem Thymian, dem Bier und etwas Pfeffer pürieren.
  • 2.Die Steaks in dieser Marinade zugedeckt mindestens 5 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  • 3.Zum Grillen die Steaks aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und auf dem heißen Grill von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
  • 4.Die Steaks salzen und nach Belieben dazu geröstetes Baguette und Kräuterbutter servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1  Esslöffel  Zitronensaft
  • 125  Milliliter  Bier
  • 1  Esslöffel  Dijon-Senf
  • 1    Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • Salz
  • 4    Schweinenackensteaks
  • Tabasco
  • 1  Teelöffel  Thymian, getrocknet

1 Portion enthält

Kalorien 573 kcal
Protein 56 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 3 g
zugesetzter Zucker 2 g
Ballaststoffe 0 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
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