Bio Trifle mit Beeren und Joghurt

Zubereitungsschritte

• 1.Die Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Nun 2 EL Joghurt unterrühren und diese Masse unter den restlichen Joghurt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse für ca. 30 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
• 2.Die Eiweiße mit der Hälfte vom Zuckers steif schlagen und unter den gelierenden Joghurt ziehen. 3 EL Traubensaft mit der Stärke glatt rühren. 300 ml Saft mit dem restlichen Zucker und dem Glühweingewürz zum Kochen bringen und 10 Minuten ziehen lassen.
• 3.Das Glühweingewürz entfernen, glatt gerührte Stärke in den Saft rühren und aufkochen lassen. Die Beeren unterheben, einmal aufkochen lassen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
• 4.Den Honigkuchen erst in dünne Scheiben schneiden, dann halbieren. Honigkuchenscheiben, Joghurtcreme und Früchte in 6 Dessertgläser einschichten und dabei jede Honigkuchenschicht mit dem restlichen Traubensaft beträufeln. Das Dessert für ca. 3 Stunden kalt stellen.
• 5.Zum Servieren das Trifle mit in Zucker gewälzten Johannisbeerrispen und Minzeblättchen garnieren.