Bio Pasta mit Chicorée und Fisch

Zubereitungsschritte

• 1.Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen.
• 2.Die Zwiebel schälen, den Chicorée putzen und beides in Streifen schneiden. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• 3.Die Zwiebel und den Chicorée in 2 EL Öl in einer heißen Pfanne 2-3 Minuten anbraten. Die Brühe angießen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen und die Crème fraîche und den Meerrettich einrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• 4.Das restliche Öl in einer zweiten, beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischwürfel darin 2-3 Minuten goldbraun braten. Den Fisch in der Sauce 1-2 Minuten ziehen lassen.
• 5.Die abgetropften Nudeln vorsichtig unterschwenken (nach Bedarf ein wenig Nudelkochwasser ergänzen). Mit Parmesan bestreut servieren.