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Bio Gratinierte Zwiebelsuppe

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Bio Gratinierte Zwiebelsuppe
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Frankreich
Vorbereitungszeit:  60 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen, waschen und fein hacken.
  • 2.Die Butter erhitzen und die Zwiebeln portionsweise andünsten, den Wein angießen, kurz ausdampfen lassen, dann die Kartoffel dazugeben. Die Fleischbrühe angießen und das Kräutersträußchen (mit Küchengarn gebunden) hineingeben. Zum Kochen bringen und bei milder Hitze 40 Minuten sanft köcheln lassen.
  • 3.Den Knoblauch schälen und das Brot damit einreiben.
  • 4.Die Suppe in feuerfeste Schalen umfüllen, je eine Scheibe Brot darauf geben und dick mit Käse bestreuen, dann bei 200°C 10 Minuten goldbraun überbacken.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 2  Esslöffel  Butter
  • 100  Gramm  Emmentaler
  • 1  Liter  Fleischfond
  • 1    Kartoffel, mehligkochend
  • 2    Knoblauchzehen
  • 1    Kräutersträußchen
  • 4  Scheiben  Weißbrot
  • 250  Milliliter  Weißwein
  • 600  Gramm  Zwiebeln

1 Portion enthält

Kalorien 536 kcal
Protein 13 g
Fett 11 g
Kohlenhydrate 37 g
zugesetzter Zucker 12 g
Ballaststoffe 5 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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