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Bio Baguette mit Oliven

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Bio Baguette mit Oliven
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  0 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Dinkel fein mahlen, mit Salz und Trockenhefe vermischen. Bei Verwendung von Frischhefe diese im lauwarmen Wasser auflösen. Nach und nach so viel Wasser zugießen und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. 15 Oliven entsteinen, in Scheiben schneiden und vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  • 2.Backofen auf 220°C vorheizen, einen Teller mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Teig nochmals durchkneten und halbieren. Jeweils zu einer backblechlangen Rolle formen. Auf ein gefettetes oder mit Mehl bestreutes Backblech legen. Jede Teigstange fünf­ bis sechsmal schräg und tief einschneiden und weitere 20-30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  • 3.Baguettes mit etwas Wasser bepinseln. Die restlichen Oliven halbieren, entsteinen und gleichmäßig verteilt oben in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen, dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 500  Gramm  Dinkel
  • 1  Teelöffel  Steinsalz
  • 1  Würfel  Hefe, Bio
  • 400  Milliliter  Wasser
  • 21    Oliven, grün

1 Portion enthält

Kalorien 231 kcal
Protein 13 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 40 g
zugesetzter Zucker 1 g
Ballaststoffe 6 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Spielberger Dinkel, 1 kg Packung
Spielberger Mühle
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Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,19 € *
Inhalt 1 Kilogramm
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Natur Hurtig Speisesteinsalz fein aus, 1 kg Packun
Natur Hurtig
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Deutschland
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Natur Hurtig
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Deutschland
2,49 € * 1,99 € *
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Bioreal Frischhefe, Würfel, 42 gr Stück
Bioreal
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
0,79 € *
Inhalt 0.042 Kilogramm (18,81 € * / 1 Kilogramm)
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La Selva Grüne Oliven in Lake, mit Stein, 310 gr G
LaSelva
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EU Bio-Siegel
Italien
4,09 € * 3,27 € *
Inhalt 0.31 Kilogramm (10,55 € * / 1 Kilogramm)
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Mani Grüne Oliven al Naturale, 205 gr Glas
MANI®
Mani Grüne Oliven al Naturale, 205 gr Glas
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Griechenland
4,49 € *
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