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Zerpflücktes Rindfleisch „Alte Kleider“

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Zerpflücktes Rindfleisch „Alte Kleider“
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  CU
Vorbereitungszeit:  90 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Rindfleisch, Lorbeer und Pfeffer in gesalzenes, kochendes Wasser geben. Köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und es dann in Fasern zerteilen.
  • 2.Einen Großteil des Öls erhitzen. Das Paprikapulver darin anschwitzen, mit Sherry ablöschen und das Fleisch hinzufügen.
  • 3.Im restlichen Öl Zwiebelwürfel, Knoblauch und Peperoncinistreifen anbraten. Nach Geschmack gewürfelte Paprika und gewürfelte Tomate dazugeben, alles gut mit dem Fleisch vermischen und mit Salz abschmecken. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 600  Gramm  Rindfleisch
  • 1    Lorbeerblatt
  • Salz
  • 1  Esslöffel  Pfefferkörner, schwarz
  • 100  Milliliter  Bratöl
  • 1  Teelöffel  Paprikapulver
  • 50  Milliliter  Sherry
  • 130  Gramm  Zwiebeln
  • 2    Knoblauchzehen
  • 150  Gramm  Peperoncini
  • 2    Paprikas, rot
  • 1    Fleischtomate
  • Petersilie

1 Portion enthält

Kalorien 613 kcal
Protein 26 g
Fett 10 g
Kohlenhydrate 15 g
zugesetzter Zucker 14 g
Ballaststoffe 6 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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box image Das solltest Du bereits da haben

 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
frisch gemahlene Pfefferkörner
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