Bio Weihnachtliches Tiramisu mit Lebkuchen
Zubereitungsschritte
- 1.Die Lebkuchen in Stücke brechen, in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu Bröseln zerstoßen. 4 Garnierringe von ca. 8 cm Durchmesser auf Teller stellen.
- 2.Die Lebkuchen-Krümel darauf verteilen und etwas andrücken. Den Espresso auf die Lebkuchen-Krümel träufeln. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne dem Lebkuchengewürz steif schlagen, zur Seite stellen. Den Mascarpone mit dem Zucker und dem Mandellikör glatt rühren.
- 3.Die Gelatine in einem Topf leicht erwärmen, dann vom Herd nehmen. 2-3 EL der Mascarponecreme unter die Gelatine rühren, dann unter die restliche Mascarponecreme rühren. Die Sahne unterheben. Die Creme in die Garnierringe füllen und glatt streichen. Für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- 4.Zum Servieren die Ringe abziehen, mit etwas Zimt bestreuen und nach Belieben mit Plätzchen, Schokolade und Karamellspiralen garnieren.
- 4 Elisenlebkuchen
- 80 Milliliter Espresso
- 4 Blätter Gelatine, weiß
- Lebkuchengewürz
- 3 Esslöffel Mandellikör
- 200 Gramm Mascarpone
- 150 Milliliter Sahne
Süße Sahne ist eine Flüssigkeit und, wie der Name schon sagt, süßliche Sahne mit einem Fettgehalt von 9-12 %, die meistens für Kaffee verwendet wird. Im Vergleich zu Milch, die wir auch mit schwarzen Getränken trinken können, ist sie zwar recht dünn, aber sie ist ziemlich kalorienhaltig. Sie wird von Kaffeeliebhabern aufgrund ihres cremigen Geschmacks ausgewählt, was das Kaffeearoma sehr verstärkt und das Getränk im Geschmack zarter und milder macht. Süße Sahne wird normalerweise mit dem Begriff UHT bezeichnet, der auf den Prozess der Milchsterilisation hinweist. Das macht das Produkt länger haltbar. Dieser Konservierungsprozess verändert den Geschmack des Produkts nicht, jedoch werden einige wertvollen Inhaltsstoffe der Milch zerstört. Süße Sahne ist nach wie vor der beliebteste Zusatz für Kaffee, schwarzen Tee und Kaffeebohnen.
- Zimtpulver
Zimt.
Obwohl wir Zimt heute vor allem als magisches Gewürz kennen, das den Geschmack von würzigen Keksen, Apfelkuchen oder Glühwein anreichert, war er vor vielen Jahren vor allem aufgrund der einzigartigen Eigenschaften bekannt, die im Kampf gegen verschiedene Leiden äußerst wichtig sind.
Das aus der Baumrinde gewonnene Gewürz wird hauptsächlich als Mittel gegen Erkältung und Verdauungsprobleme verwendet. Besonders Menschen, die ständig ohne Erfolg gegen Übergewicht kämpfen, sollten danach greifen. Zimt, der den Gerichten zugesetzt wird, reinigt nicht nur den Körper, sondern beschleunigt auch den Stoffwechsel und die Fettverbrennung.
Der goldene Pollen versorgt unseren Körper mit zahlreichen Mineralstoffen, wie Eisen, Kalzium oder Mangan und ist eine unbegrenzte Quelle von Ballaststoffen. Er weist nicht nur antibakterielle Eigenschaften auf, sondern er hilft auch bei der Bekämpfung von schlechtem Cholesterin, verbessert die Nierenfunktion und reguliert den Blutzucker.
Aus diesem Grund wird Zimt besonders für Diabetiker empfohlen. Dank des in diesem Gewürz enthaltenen Zimtaldehyds, das für seine charakteristische Farbe verantwortlich ist, weist er Antikrebseigenschaften auf und beugt auch Krankheiten wie Alzheimer oder Parkinson vor.
Aufgrund zahlreicher therapeutischer Eigenschaften wird Zimt oft in der Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet. Er Bestandteil von wärmenden und schmerzstillenden Salben. Das im Gewürz enthaltene Zimtöl verwendet man auch zur Herstellung von Mitteln, die gegen Zahnfleisch- und Kariesentzündungen und auch antiparasitär wirken. In der Kosmetik wird es zur Herstellung von Mitteln mit antibakteriellen und Anti-Cellulite-Eigenschaften sowie von Parfüms verwendet.
Wir verwenden Zimt in der Küche in gemahlener Form, seltener in Form von Stangen. Er wird normalerweise als Zusatz für Fleisch- und Fischgerichte verwendet. Häufiger greifen wir jedoch danach, wenn wir köstliche Desserts, Kuchen sowie heiße, aromatische Getränke wie Kaffee, Tee, verschiedene Liköre sowie alkoholische Getränke zubereiten. - 3 Esslöffel Zucker
1 Portion enthält
Kalorien | 596 kcal |
Protein | 10 g |
Fett | 3 g |
Kohlenhydrate | 41 g |
zugesetzter Zucker | 41 g |
Ballaststoffe | 2 g |
Gesamtpreis: €