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Bio Buchweizen-Joghurt-Torte mit Aprikosen

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Bio Buchweizen-Joghurt-Torte mit Aprikosen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  200 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit 100 g Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit 3-4 EL Wasser und dem restlichen Zucker schaumig schlagen, Mehl mit Stärke, Salz und Backpulver gemischt darüber geben und untermischen. Den Eischnee zugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im Ofen 30-40 Minuten backen.
  • 2.Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier abziehen und auskühlen lassen. Für die Aprikosencreme die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Aprikosen brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entsteinen und ca. 200 g mit dem Joghurt und dem Zucker in einen Mixer geben und fein zerkleinern. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur auflösen. Etwas Joghurtmasse einrühren (Temperaturausgleich) und die angerührte Gelatine zügig unter die restliche Joghurtmasse mixen. In eine Schüssel geben und zum Angelieren kühl stellen.
  • 3.Die Sahne steif schlagen und unter die zu gelieren beginnende Creme heben. Den Biskuit einmal quer halbieren und einen Tortenring um den unteren Boden stellen. Die Joghurtcreme einfüllen, glatt streichen und den zweiten Boden darauf setzen. Mindestens 2-3 Stunden kühl stellen.
  • 4.Die gut gekühlte, feste Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Tortenring entfernen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die ürbigen Aprikosen in Spalten schneiden. Die Torte rundherum mit 1/3 bis 1/2 der Sahne dünn einstreichen, den Rest in einen Spritzbeutel mit Rosettentülle füllen.
  • 5.Den Tortenrand mit Pistazien verzieren. Die Aprikosen dekorativ in der Mitte der Torte arrangieren und den äußeren Rand mit Sahne garnieren. Mit Melissenblättern und Puderzucker bestaubt servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • Puderzucker
  • 200  Milliliter  Sahne
  • 1  Päckchen  Vanillezucker
  • Zitronenmelisse
  • 120  Gramm  Zucker
  • 500  Gramm  Aprikosen
  • 1  Teelöffel  Backpulver
  • 100  Gramm  Buchweizenmehl, Vollkorn
  • 20  Gramm  Dinkelmehl, Vollkorn
  • 4    Eier
  • 8  Blätter  Gelatine, weiß
  • 1  Esslöffel  Kartoffelstärke
  • 500  Gramm  Naturjoghurt
  • 100  Gramm  Pistazien

1 Portion enthält

Kalorien 494 kcal
Protein 13 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 52 g
zugesetzter Zucker 38 g
Ballaststoffe 2 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Naturata Puderzucker, 125 gr Packung
NATURATA
Naturata Puderzucker, 125 gr Packung
Demeter
EU Bio-Siegel
myclimate
Deutschland
1,89 € * 1,51 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (12,10 € * / 1 Kilogramm)
SW18060
dennree Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
dennree
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EU Bio-Siegel
Deutschland
1,49 € * 1,19 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (5,96 € * / 1 Kilogramm)
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Alternative Produkte
Andechser Natur Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
Andechser Natur
Andechser Natur Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
Bioland
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
1,79 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (8,95 € * / 1 Kilogramm)
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Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Schrozberger Milchbauern
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,19 € * 3,35 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,70 € * / 1 Kilogramm)
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dennree Schlagsahne, 500 gr Flasche (weiße Flasche) , 32,0%
dennree
dennree Schlagsahne, 500 gr Flasche (weiße...
Naturland
Deutschland
3,79 € * 3,03 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,06 € * / 1 Kilogramm)
SW31415
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 250 gr Glas
Schrozberger Milchbauern
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 250 gr Glas
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,49 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (9,96 € * / 1 Kilogramm)
SW28550
Sonnentor Vanillezucker, 50 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Vanillezucker, 50 gr Packung
EU Bio-Siegel
Österreich
6,19 € * 4,95 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (99,04 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Vanillezucker, 4x8 gr, 32gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Vanillezucker, 4x8 gr, 32gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.032 Kilogramm (69,75 € * / 1 Kilogramm)
SW16427
Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose
Lotao
Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose
EU Bio-Siegel
Mexico
5,49 € * 4,39 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (21,96 € * / 1 Kilogramm)
SW30173
Lecker´s Reinweinstein Backpulver, 84 gr Packung
Lecker´s
Lecker´s Reinweinstein Backpulver, 84 gr Packung
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,09 € *
Inhalt 0.084 Kilogramm (12,98 € * / 1 Kilogramm)
SW28425
Alternative Produkte
Agava Backpulver, 45 gr Beutel
Agava
Agava Backpulver, 45 gr Beutel
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,09 € * 0,87 € *
Inhalt 0.045 Kilogramm (19,38 € * / 1 Kilogramm)
SW28972
Spielberger Buchweizen-Vollkornmehl, , 500 gr Pack
Spielberger Mühle
Spielberger Buchweizen-Vollkornmehl, , 500 gr Pack
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,89 € * 3,11 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,22 € * / 1 Kilogramm)
SW31692
Antersdorfer - Die Bio-Mühle Dinkelmehl Vollkorn,
Antersdorfer - Die...
Antersdorfer - Die Bio-Mühle Dinkelmehl Vollkorn,
Biokreis
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
4,19 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW29951
Sobo Blattgelatine 6 Blatt, 10 gr Beutel
SOBO Naturkost KG
Sobo Blattgelatine 6 Blatt, 10 gr Beutel
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,29 € * 1,03 € *
Inhalt 0.01 Kilogramm (103,20 € * / 1 Kilogramm)
SW18117
Eden Kartoffel-Knödel halb & halb, 230 gr Packung
EDEN
Eden Kartoffel-Knödel halb & halb, 230 gr Packung
EU Bio-Siegel
Österreich
3,59 € *
Inhalt 0.23 Kilogramm (15,61 € * / 1 Kilogramm)
SW16102
Andechser Natur Jogurt Natur griechischer Art, 400
Andechser Natur
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Bioland
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,99 € * 1,59 € *
Inhalt 0.4 Kilogramm (3,98 € * / 1 Kilogramm)
SW27056
Alternative Produkte
Andechser Natur Jogurt Natur griechischer Art, 400
Andechser Natur
Andechser Natur Jogurt Natur griechischer Art, 400
Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,69 € *
Inhalt 0.4 Kilogramm (6,73 € * / 1 Kilogramm)
SW28851
Morgenland Pistazien geröstet und gesalzen, 125 g
MorgenLand
Morgenland Pistazien geröstet und gesalzen, 125 g
EU Bio-Siegel
Deutschland
5,59 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (44,72 € * / 1 Kilogramm)
SW15840

box image Das solltest Du bereits da haben

Zitronenmelisse
Zitronenmelisse
Aprikosen
Aprikosen
 Eier. In einem jahrhundertealten Kampf geht es um Eier, und es geht nicht um den jedem bekannten Konflikt, ob Huhn oder Ei zuerst existierte. Es geht jedoch darum, ob wir Eier ohne Hemmungen essen sollten bzw. ob ihr Verbrauch kontrolliert werden sollte, da sie negative Auswirkungen auf den Körper haben können. Was hat es eigentlich mit diesen Eiern auf sich? Fördern sie den Gewichtsverlust, oder verursachen sie einen Anstieg des Cholesterinspiegels? Den neuesten Studien zufolge kann und soll jeder Eier essen, aber nicht uneingeschränkt. Personen, deren Cholesterinspiegel erhöht ist, sollten die magische Zahl 3 nicht überschreiten, und im Prinzip geht es hauptsächlich um das Eigelb, da dies für alle negativen Auswirkungen verantwortlich ist. Was die Vorteile angeht, so ist die Liste in diesem Fall lang. Eier enthalten hauptsächlich Lecithin, das emulgierende Eigenschaften hat, was vereinfacht bedeutet, dass es sich um einen Fettfänger handelt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Leberfunktion aus und verhindert die Bildung der Gallenblase sowie unseres Nervensystems. Eier sind auch eine Quelle für Eiweiß und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die die Funktion unseres Körpers verbessern. Ihr Einsatz in der Küche ist unbegrenzt. Sie können sie in verschiedenen Formen verzehren: weich, hart, als Zutat von Pasten zum Brotaufstrich sowie als Zusatz zu Salaten oder Suppen. Sie bilden die Grundlage für einen Teig, der zur Zubereitung von Teigwaren und verschiedenen Backwaren verwendet wird. Interessanterweise werden sie seit Jahrhunderten in der häuslichen Pflege verwendet. Die Zugabe von Eigelb zu einer Maske wirkt hervorragend bei Haaren, nährt sie und verleiht ihnen Glanz. Es hat auch eine gute Wirkung auf die Haut. Im Internet finden wir zahlreiche Rezepte für Masken, die je nach den sonstigen Inhaltsstoffen eine verjüngende, beruhigende und reinigende Wirkung haben. Beim Einkauf ist es wichtig, Eier von guter Qualität zu wählen. Natürlich ist es am besten, nach Produkten zu greifen, deren Herkunft uns bekannt ist. Wenn Sie diese Möglichkeit jedoch nicht haben, sollten Sie in den Geschäften diejenigen auswählen, deren Nummer auf der Schale Null ist.
Eier

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