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Bio Glasnudelsalat mit Garnelen

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Bio Glasnudelsalat mit Garnelen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  30 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Glasnudeln nach Packungsangabe mit kochendem Wasser übergießen und gar ziehen lassen.
  • 2.Die Garnelen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.
  • 3.Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen, längs nochmal halbieren und quer in dünne Streifen schneiden.
  • 4.Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden.
  • 5.Für das Dressing in einer Schüssel die Currypaste mit 2-3 EL kaltem Wasser verrühren.
  • 6.Den Saft der Limette auspressen und mit der Fischsauce und dem Öl unter das Dressing mengen.
  • 7.Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit einer Schere kleiner schneiden.
  • 8.In einer Salatschüssel mit den Garnelen, Paprika und Frühlingszwiebeln vermengen. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und darüber streuen.
  • 9.Das Dressing darüber gießen, alles gut vermischen und servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 2  Esslöffel  Currypaste, grün
  • 2  Esslöffel  Erdnussöl
  • 2  Esslöffel  Fischsauce
  • 4    Frühlingszwiebeln
  • 350  Gramm  Garnelen
  • 250  Gramm  Glasnudeln
  • 3  Stängel  Koriander
  • 1    Limette
  • 1    Paprika, rot

1 Portion enthält

Kalorien 246 kcal
Protein 17 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 22 g
zugesetzter Zucker 20 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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