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Bio Lasagne mit Spargel, Lachs und Tomaten

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Bio Lasagne mit Spargel, Lachs und Tomaten
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  105 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Spargel schälen, eventuell holzige Enden abschneiden und ca. 10 Minuten mit 1 TL Salz und dem Zucker köcheln lassen. Anschließend abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Sud dabei auffangen.
  • 2.Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. In kleine Würfel schneiden.
  • 3.Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. In heißer Butter glasig anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Unter Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne und 170 ml Spargelsud einrühren. Etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen und nach Bedarf noch Sud zugeben, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und beiseite ziehen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  • 4.Etwas Sauce in eine Auflaufform geben und mit Nudelplatten auslegen. Abwechselnd den Spargel mit den Tomatenwürfeln, dem Lachs, den Nudeln und der Sauce einschichten. Den Spargel, Tomaten und Fisch in jeder Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Petersilie bestreuen. Mit einer Schicht Sauce abschließen und mit dem Käse bestreuen.
  • 5.Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Sollte die Lasagne zu dunkel werden, mit etwas Alufolie abdecken.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 200  Milliliter  Sahne
  • Salz
  • Spargel, weiß
  • 5    Tomaten
  • Weißwein, trocken
  • Zucker
  • 1    Zwiebel
  • 2  Esslöffel  Butter
  • 50  Gramm  Käse
  • 1    Knoblauchzehe
  • 400  Gramm  Lachsfilet
  • 12    Lasagneblätter
  • 2  Esslöffel  Mehl
  • 1  Teelöffel  Muskat
  • 2  Esslöffel  Petersilie
  • Pfefferkörner

1 Portion enthält

Kalorien 653 kcal
Protein 35 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 39 g
zugesetzter Zucker 14 g
Ballaststoffe 5 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

dennree Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
dennree
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Lotao
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Söbbeke
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3,39 € * 2,71 € *
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Inhalt 1 Kilogramm
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Spielberger Weizenmehl Type 550, 1 kg Packung - Au
Spielberger Mühle
Spielberger Weizenmehl Type 550, 1 kg Packung - Au
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EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € *
Inhalt 1 Kilogramm
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Spielberger Weizenmehl Typ 1050, 1 kg Packung - A
Spielberger Mühle
Spielberger Weizenmehl Typ 1050, 1 kg Packung - A
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € *
Inhalt 1 Kilogramm
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Antersdorfer - Die Bio-Mühle Weizenmehl Type 1050,
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Biokreis
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
2,69 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW32183
Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung
EU Bio-Siegel
4,19 € *
Inhalt 0.025 Kilogramm (167,60 € * / 1 Kilogramm)
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Alternative Produkte
Lebensb Muskatnuss, gemahlen, 40 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Muskatnuss, gemahlen, 40 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,19 € * 3,35 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (83,80 € * / 1 Kilogramm)
SW16309
Sonnentor Muskat, gemahlen, 30 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Muskat, gemahlen, 30 gr Packung
EU Bio-Siegel
4,19 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (139,67 € * / 1 Kilogramm)
SW16362
Bio Petersilie, glatte, Schale 30g
Frisches Gemüse
Bio Petersilie, glatte, Schale 30g
2,59 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (86,33 € * / 1 Kilogramm)
SW15625

box image Das solltest Du bereits da haben

 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
Spargel weiß
Spargel weiß
frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner

Kundenbewertungen für "Bio Lasagne mit Spargel, Lachs und Tomaten"

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